El Olfato

El olfato es el sentido que nos permite oler, esto ocurre cuando ciertas sustancias se introducen en la nariz y tenemos la sensación de oler .Las moléculas olorosas experimentan dos procesos antes de llegar a la nariz .la primera etapa delos procesos mencionados anteriormente ocurre cuando las moléculas se desprenden de la sustancia en la cual se encuentran, y la segunda etapa sucede al transportar estas moléculas hasta la nariz es así que se completa la sensación de oler.

La palabra olfato proviene del latínolfactare “oler” y este sentido sirve para proporcionarnos información concerniente de sucesos químicos distantes y cercanos dicho sentido se aloja en la nariz , y es ahí donde se encuentran los quimiorreceptores los cuales responden a las sustancias químicas que se encuentran en el aire .

El olfato reside en la porción superior de las fosas nasales en la membrana pituitaria amarilla ya que es ahí donde se encuentran los receptores olfativos que se localizan en unas células epiteliales las cuales se extienden con fibras con fibras nerviosas correspondientes al primer par craneal y a través de la cintilla olfatoria alcanzan la corteza cerebral.

En combinación con el gusto el olfato tiene funciones importantes para el ser humano ya que es fundamental para la selección de alimentos, también algunas veces algunos olores proporcionan algunas sensaciones estéticas agradables , los seres humanos a diferencia de algunos animales son micros maticos esto quiere decir que se tiene un sentido menos agudo

Algunos ejemplos de la importancia del olfato es en los animales específicamente en los insectos estos cuentan con células receptoras olfatorias en sus antenas lo cual les permite detectar alimento e huir de sus depredadores , o bien en los animales nocturnos los cuales dependen ya que común mente viven en espacios con poca iluminación y dependen en mayor parte de su sentido del olfato por lo cual se dice que poseen un agudo sentido del olfato a lo cual se le llamamacrosmatico

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