La Empresa Comercilizadora

de estrato 4 en adelante, que les gusta comer bien, vivir de manera saludable, que cuidan su

figura, que quieren distinguirse del resto y descubrir sabores nuevos. Además, las personas que se

encuentren en el rango de edad de 40 años en adelante también podrían ser potenciales

consumidores ya que es aquí donde se presenta un mayor índice de personas que padecen

enfermedades cardiovasculares, altos niveles de colesterol y triglicéridos, donde el interés por

empezar a cuidar la salud se vuelve cada vez mayor. De acuerdo a lo anterior el mercado

potencial es de 1’061.452 consumidores, sin embargo inicialmente se pretende conquistar un 7%

de dicho mercado es decir tener 74.301 consumidores durante el primer año de producción de la

empresa.

INVERSIONES REQUERIDAS

Las inversiones requeridas para el presente proyecto, son las referentes a maquinaria, equipo y

capital de trabajo para el primer año, las cuales suman un total de $ 139.153.720 en inversión

inicial, para esto, los socios aportarán un 40% equivalente a $ 55.661.488 y el 60% restante se

tomará como un crédito bancario a un plazo de 5 años, este préstamo equivale a $ 83.492.232.

PROYECCIONES DE VENTAS Y RENTABILIDAD

Con respecto a la proyección de ventas y rentabilidad, en el primer año de operaciones se

proyecta un total de ventas de 74.301 botellas por litro de aceite de aguacate, a un precio de venta

unitario de $15.930, esto equivale a un total de ventas de $1.183.614.930, se proyecta un

aumento en ventas por año del 5%, lo que significa que para el segundo año se venderán un total

de 78.016 unidades, equivalentes a $ 1.330.173.653, para el tercer año, respectivamente, se

proyectan ventas de $1.490.067.547, resultado de la venta de 81.917 unidades, seguidamente,

para el cuarto año, las ventas se proyectan con un total de $1.670.366.539 , equivalentes a 86.013

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unidades, por último, para el año número 5, se proyecta vender un total de 90.313 botellas por

litro de aceite de aguacate, equivalente en pesos a $1.873.098.462. Logrando con esto una

rentabilidad anual del 34%.

CONCLUSIONES Y EVALUACIÓN DE VIABILIDAD

Según los resultados obtenidos por medio del estudio financiero del proyecto, se indica que el

proyecto es rentable económicamente, ya que la Tasa Interna de Retorno (TIR) arroja un

porcentaje considerable y en comparación con la TIO, esta es más alta.

Lo anterior indica que la bondad financiera del proyecto, es decir, la tasa real de rendimiento de

la inversión comparada con el mercado de capitales, la TIR por ser mayor, muestra que el

proyecto es económica y financieramente factible a cinco años.

La relación de los valores presentes netos de los ingresos sobre el valor absoluto del valor

presente neto de los egresos determinan la relación costo - beneficio que en este caso es de 12.78,

por ser mayor que uno se puede determinar la viabilidad económica positiva del proyecto.

Con respecto al valor presente neto, se arrojó un resultado positivo que es $ $ 573.308.151, lo

que indica que la viabilidad económica y financiera del proyecto es positiva.

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INTRODUCCIÓN

En la actualidad predominan las tendencias hacia el consumo de productos naturales que tengan

beneficios para la salud, además los productos Light han tenido un gran auge durante los últimos

años1

, es por esto que la necesidad de los consumidores se enfoca en este tipo de productos

dentro de los cuales el nuestro respondería principalmente, en el ámbito regional, al segmento de

las personas que padezcan enfermedades cardiovasculares, que tengan los niveles de colesterol y

triglicéridos muy altos, así como las que cuidan su figura y los amantes de la cocina gourmet.

Colombia es uno de los países más biodiversos del mundo cuyos productos agrícolas gozan de

una alta calidad por su clima, se evidencia la oportunidad de plantear y desarrollar un proyecto

innovador que busque la explotación eficaz de los recursos naturales y al mismo tiempo que

contribuya al desarrollo sostenible del ecosistema por medio de productos con alto valor

agregado como el aceite de aguacate, siendo este una alternativa nueva en Colombia,

contribuyendo a mejorar el manejo de los recursos naturales y de esta manera aprovechando las

ventajas competitivas que ofrece el ecosistema de nuestro departamento, convirtiéndose en una

herramienta permanente para aumentar la competitividad y diversidad de las distintas actividades

de nuestro campo.

Actualmente el cultivo de aguacate es un cultivo en expansión ya que su fruto ha demostrado

poseer valiosas propiedades alimenticias, destacándose su alta concentración de proteínas y

1

The Nielsen Company. (2009, 27 de noviembre). Tendencias de consumo en alimentos frescos y light. Énfasis

alimentación. Recuperado de http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/15109-tendencias-consumo-alimentosfrescos-y-light-8

aceites insaturados y la ausencia de colesterol2

; es por esto que la creación de una empresa

productora y comercializadora de aceite de aguacate gourmet en Salento-Quindío, nace por la

expectativa de obtener un producto comercial de una fuente como lo es el aguacate que se da en

nuestro país y en la región de una manera abundante y de una alta calidad a bajo costo, además

de contribuir al desarrollo económico y social del sector industrial, siendo esta una oportunidad

para involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, con el fin de

generar cambios que impulsen el mejoramiento en la calidad de aceites para consumo humano

generando desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan ser

competitivos, cumpliendo con normas y estándares de calidad.

Con la implementación de este proyecto se pretende generar alternativas de desarrollo

empresarial para la región aplicando las herramientas gerenciales necesarias para impulsar el

desarrollo del sector industrial. También, es vital la elaboración de esta propuesta empresarial y

académica para contribuir a la formación profesional.

2

FINAGRO. (2012). Producción y zonas de producción. Recuperado de

http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI249&p_option

s#COLOMBIA9

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