Teoría de Piaget

Teoría de Piaget sobre el desarrollo cognitivo en relación con la alimentación y la nutrición

Período Sensoriomotor (nacimiento - 2 años)

Características cognitivas

*Progreso desde el neonato con reflejos automáticos hasta la interacción intencional con el ambiente y el uso inicial de símbolos.

Relaciones entre alimentación y nutrición.

*El progreso va desde los reflejos de succión y búsqueda hasta la adquisición de hábitos de autoalimentación.

*El alimento se utiliza principalmente para satisfacer el hambre, como un medio para explorar el ambiente y practicar las habilidades motoras finas.

Período Preoperacional (2 - 7 años)

Características cognitivas

*Procesos del pensamiento que se internalizan; son asistemáticos e intuitivos.

*Aumenta el uso de símbolos

*El razonamiento se basa en la apariencia y la casualidad

*La aproximación a la calsificación es funcional y asistemática.

*El mundo del niño se ve egocéntricamente.

Relaciones entre alimentación y nutrición.

*La comida se vuelve cada vez menos el centro de atención, en comparación con el creciemiento social, del lenguaje y cognitivo.

*El alimento se describe por el color, la forma y la cantidad, pero existe una capacidad limitada para clasificar los alimentos "en grupos".

*Tiende a clasificar los alimentos en "Me gustan" o "No me gustan".

*Los alimentos pueden identificarse como "Buenos para ti" aunque las razones son desconocidas o erróneas.

Período de operaciones concretas (7 - 11 años)

Características cognitivas

*El niño se centra en numerosos aspectos de una situación de manera simultánea.

*El razonamiento de causa/efecto se vuelve más racional y sistémico.

*Capacidad para reclasificar y surgimiento de la generalización

*Disminución del egocentrismo que permite al niño tener otra visión.

Relaciones entre alimentación y nutrición.

*Se inicia la comprensión de que los alimentos nutritivos tienen un efecto positivo sobre el crecimineto y la salud, pero la comprensión de cómo o por qué ocurre está limitada.

*La hora de la comida asume importancia social.

*El ambiente en expansión aumenta las posibilidades e influye en la selección de los alimentos (aumenta la influencia de los compañeros)

Período de Operaciones formales (11 años o más)

Características cognitivas

*El pensamiento hipotético y el abstracto se expanden.

*Se profundiza la comprensión de los procesos científicos y teorícos.

Relaciones entre alimentación y nutrición.

*Puede comprenderse el concepto de nutrientes a partir del funcionamiento de los alimentos a niveles fisiológicos y bioquímicos.

*Pueden comprenderse

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