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ALIMENTACIÓN CORRECTA: EL PLATO DEL BIEN COMER.

Comer sana y correctamente es sencillo, económico y sabroso. Para lograr una alimentación correcta, es necesario conocer el Plato del Bien Comer:

• El Plato del Bien Comer es muy especial, fue diseñado para los mexicanos de acuerdo con nuestras características y necesidades.

• Es una guía para lograr una alimentación correcta.

• A los adultos nos ayuda a prevenir la obesidad, la hipertensión, ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.

• A todos nos hace sentir bien, vernos bien y tener energía para las actividades que realizamos cada día.

El plato califica a los alimentos en tres grupos de acuerdo con su función en la alimentación. Todos los grupos son importantes, ya que necesitamos de los tres para estar sanos.

1. Verduras y frutas:

Proporcionan vitaminas, minerales, agua y fibra.

Verduras: Acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza, brócoli, nopales, coliflor, calabaza, chayote, tomate, jitomate, hongos, betabel, chile, zanahoria, pepino y lechuga.

Frutas. Papaya, manzana, plátano, melón, toronja, naranja, limón, fresa, guayaba, mango, pera, mamey, ciruela, durazno, zapote, entre otras.

• Las verduras y frutas dan colorido y textura a los platillos.

• Las verduras también pueden sustituirse por las frutas.

• Se deben consumir de preferencia crudas y con cáscara, bien lavadas. Es conveniente consumir las de temporada, ya que son las de mejor calidad y las más baratas.

• El consumo de frutas y verduras ayuda a prevenir enfermedades entre las que se encuentran la obesidad, ciertos tipos de cáncer y las enfermedades del corazón.

Sugerencias para comer muchas frutas y verduras

• Coloca una canasta con frutas de temporada lavadas y listas para consumirlas, la puedes colocar en la cocina, en la mesa del comedor o junto a la cafetera de la oficina.

• Se pueden elaborar deliciosos tacos de flor de calabaza o de hongos o de rajas con queso.

• De postre se pueden consumir rebanadas de pera, de manzana o de mango.

• Un licuado de leche con plátano, fresas o mamey es excelente para las prisas de la mañana.

• La fruta demasiado madura se puede preparar en jugos o aguas de frutas.

La jarra del buen beber

"La jarra del buen beber" por Elisa Quijano

La jarra del buen beber es como el plato del bien comer, en ella están las recomendaciones de las cosas que debemos tomar para llevar una alimentación saludable. La hidratación depende no solo de cuanto liquido consumimos, pero de

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