Identificación de carbohidratos (Almidón)

Identificación de carbohidratos (Almidón)

Establecemos según nuestros resultados que hay diversos factores que influyen a la hora de que den los resultados que se esperan, ya que hay que seguir bien las instrucciones para que la actividad procedimental funcione. Al llevar a cabo no tuvimos inconvenientes por lo que nuestros resultados fueron los esperados con anterioridad.

Identificación de lípidos

En esta actividad no hubo dificultades al igual que la anterior dio el resultado esperado, demostrando que los lípidos son solubles solamente en disolventes orgánicos

Observación Microscópica de gránulos de almidón y tejido adiposo

Este experimento de verificación se pudo realizar correctamente, con ayuda de los ayudantes pudimos encontrar el lente perfecto para observar .No hubo variaciones negativas, por lo que se observó adecuadamente lo que esperábamos ver.

Actividad 2

Identificación de enlace peptídico (proteínas)

Primer procedimiento: Al observar la reacción, nos dimos cuenta que el almidón se torno de un color celeste (reacción negativa) y la albumina de un color violeta por lo tanto estábamos en presencia de una proteína (reacción positiva

Segundo Procedimiento: Pudimos observar que la solución si se tornó de un color violeta (reacción positiva) por lo tanto el calor aplicado no fue suficiente para romper los enlaces peptídicos. Lo que si ocurrió fue una desnaturalización de la proteína, es decir esta perdió su estructura de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria) quedando reducida a un solo polímero sin ninguna estructura tridimensional (estructura primaria, cadena simple). Esta desnaturalización de la proteína provoca que pierda su función, pero aun así sigue siendo una proteína.

Tercer Procedimiento: Al esperar la reacción pudimos observar que el tubo de ensayo que contenía el acido nítrico no cambio de color (reacción negativa) por lo tanto pudimos concluir que esa sustancia provoco una hidrólisis de la

...