Las actividades hoteleras

CARACTERÍSTICAS DE LAS ACTIVIDADESHOTELERAS Las actividades hoteleras y de ramas afines como lugares deesparcimiento, pensiones, moteles, hostales hosterías, restaurantes, etc.constituyen servicios que prestan las personas naturales o jurídicas aclientes a fin de satisfacer en forma apropiada las necesidades paraalojamiento, distracción, alimentación y otras. Existe una amplia gama de hoteles y afines que se diferencian por sutamaño, los servicios que prestan, el estilo, la ubicación, atractivosespeciales, pero todos en general tratan de brindar lo mejor de susposibilidades para alcanzar buena imagen y permanencia. Las actividades hoteleras contribuyen al desarrollo socio – económico delpaís, pues, están íntimamente vinculadas con el turismo local einternacional, constituyendo al mismo tiempo una importante fuente deempleo y de ingresos, así como también al desarrollo de otras actividadesproductivas que tienen relación directa o indirecta con el sector, talescomo la agricultura a través de la producción y provisión de alimentos, laagroindustria mediante alimentos procesados, la construcción a través deobras civiles y de infraestructura necesarias para la actividad hotelera,GENERALIDADES ** HERNÁN MALDONADO PALACIOS . «CONTABILIDAD PRÁCTICA POR ACTIVIDADES» TOMO II

 El servicio básico de hotelería comprende la disposición dehabitaciones, comidas, bebidas, y otros servicios complementariosque satisfacen la estadía de las personas alojadas. El cliente o huésped de un hotel espera que la atención que éste lebrinde, le signifique la más alta satisfacción, de tal manera queencuentre comodidad y tranquilidad personal durante supermanencia. Además de los servicios básicos requeridos para el funcionamientode un hotel y dependiendo de la categoría conferida por lasAutoridades respectivas, existen servicios complementarios, entreellos: lavado de ropa, piscina, discoteca, casino, salas deconferencias, espacios deportivos, teléfonos, tours, etc., segúncada organización. Una característica fundamental del servicio hotelero está en labuena atención a los clientes, tanto por los servicios que prestacomo por la cultura y buenos modales de ejecutivos, empleados ytrabajadores que laboran en el hotel.SERVICIO DE HOTELERÍA

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓNHOTELERALa funcionalidad apropiada de un hotel puede lograrse con una buenaorganización de áreas directivas y operativas: Gerencia, Administración,Contabilidad, Mantenimiento, Personal, Crédito y Servicios. GERENCIALa Gerencia del Hotel debe asumir una persona en lo posible formada enciencias administrativas o afines, que le permita su desenvolvimiento con altogrado de eficiencia.El Gerente del Hotel requiere de visión de conjunto en los campos técnicos,financieros y administrativos para anteponer y controlar los riesgos que sederivan de la gestión hotelera. Además, tiene a su cargo la representación legalque le faculta actuar en nombre de la Organización frente a las obligacionestributarias, laborales, seguridad social, societarias, relaciones bancarias, con lacompetencia, organismos de control, y demás vinculadas con la marcha delHotel.Especial atención de la Gerencia requiere las relacionadas con Leyes yReglamentos del Turismo, pues en ellas constan disposiciones que brindanincentivos y normas para el desarrollo de esta importante actividad.

 Normalmente cada organización hotelera nombra un Administradorquien tiene a su cargo la supervisión, control, y coordinación de lasactividades del negocio relacionadas con el servicio de alojamiento, decomidas, bebidas, etc. El Administrador del Hotel debe ser especialista en la rama hotelera, enlo posible titulado en Administración Hotelera, ya que cada vez serequiere del grado de especialización y conocimientos, así se logramayor eficiencia en este tipo de actividades. El Administrador tiene a su cargo básicamente el área de cocina, bar –restaurante. Con la anticipación debida debe identificar las necesidadesde

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