CAPACIDADES DE LA PLANTA Y DE LOS EQUIPOS

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CAPACIDADES DE LA PLANTA Y DE LOS EQUIPOS

ARTÍCULO 1

CAPACIDAD PRODUCTIVA DE UNA INDUSTRIA LÁCTEA DEL PUYO, ECUADOR

• Quien o quienes han escrito el documento (Art.1)

El Autor del Artículo es Neyfe Sablón Cossio

• Realice una breve descripción de los autores (Art.1)

El autor de este artículo es de  la Universidad de la Habana Cuba, y fue publicado en el año de 2017, en la revista ECA Sinergia, de la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas.

• Que problema expone el artículo (Art.1)

La producción es una actividad importante de las empresas, ya sea desde una pequeña hasta las grandes industrias, debido al incremento de demanda en la planta de lácteos se ha visto la necesidad de aumentar las capacidades de la planta para cumplir con dichas demandas y satisfacer al cliente, aprovechando al máximo los recursos disponibles y capacidad que posea la planta.

• Cuál es la hipótesis planteada en el texto (Art.1)

Analizar la capacidad de producción de la Planta de Lácteos de la ciudad de Puyo, el procedimiento que se aplica para la producción de los productos, encontrando el punto limite en la recepción de materia prima y con eso buscar alternativas de solución que ayuden al mejoramiento y eficiencia de la Planta en producción y la capacidad que este pueda tener potenciando y disminuyendo gastos innecesarios por tiempos nuestros, coordinando entregas de materia prima, aumento de producción,  entre otras cosas más.

• Cual es la metodología, pasos y herramientas usadas para lograr los resultados (Art.1)

Para la metodología de este artículo se hizo una investigación aplicada en la que se basa de utilizar la practica de los conocimientos obtenidos en  investigaciones y con ello sacar conclusiones que sean de beneficio para la planta de lácteos, además como métodos científicos, la observación directa de cada máquina, los costos de maquinaria, la experiencia del personal, la analogía y la hipótesis, la inducción y deducción, el análisis y la síntesis, el análisis lógico y otros procesos mentales que con de interés para la investigación de esta artículo.

La aplicación de técnicas conjunto en 29 días de observación directa del periodo, entrevistas a los trabajadores y la elaboración de un diagrama de flujo con cada uno de los productos, calculo de la capacidad actual y uso de diverso software que ayuden en este proceso.

• Cual es la fuente donde se recolectaron los datos para la elaboración o validación

de las herramientas usadas en el artículo (Art.1)

Los datos obtenidos durante la investigación para este articulo científico ha sido por medio de la observación del proceso  llevado a cabo por parte de la planta,  la maquinaria usada, entrevistas a los trabajadores, personal de gerencial y de producción que han corroborado cada uno de los cálculos y pruebas realizadas al proceso para el mejoramiento de la capacidad de producción de la empresa, además de que se describe en el articulo que el nivel de confianza es del 90%

• Considera que los resultados son claros y están expuestos de la manera correcta

argumente su respuesta (Art.1)

Los resultados que están expuestos en el artículo son claros, fáciles de entender  de una manera clara y concisa ya que están descritos cada una de sus pruebas en tablas que evidencian la veracidad de los datos

• Enumere las pruebas (teóricas, experimentales, ideas) que aportan los autores para

validar y enunciar las conclusiones del artículo. ¿Son suficientes? Argumente su

respuesta. (Art.1)

Las pruebas y cálculos que se han hecho son los siguientes:

El calculo de la capacidad: Se ha utilizado el modelo de capacidad de López donde la salida del modelo permite en el proceso de elaboración de los planes que se analizan las capacidades no cubiertas por el plan de producción en cada grupo de equipo.

Esto esta en diversas fases la cual; la primera fase refiere a la definición y caracterización del producto o servicio, objeto de estudio y su proceso, además de la determinación de normativas de gasto de tiempo, definición de la estructura de surtido a considerar el régimen de trabajo parque de equipos y áreas disponibles

La fase 2 determina la capacidad de la industria y del punto fundamental, con el cálculo del coeficiente de turno planificado y de la capacidad de producción en cada grupo homogéneo

En la fase 3; la determinación del coeficiente de utilización de capacidad se complementa por varios pasos: las observaciones, la estimación del coeficiente de utilización de la capacidad plan, el volumen de producción real, el calculo de coeficiente de turno real y el coeficiente de utilización de la capacidad real

En la ultima fase, se elabora un plan de medidas para elevar el aprovechamiento de la capacidad, analizando no solo el coeficiente de utilización de la capacidad de la industria sino, el de cada grupo homogéneo de equipo en particular para detectar los llamados ´´cuellos de botella´´ y tomar medidas técnicas y organizativas para elevar la capacidad de proceso.

Precio de los productos: El precio de los productos se establece en cada eslabón independientemente del precio con el que se presenta al final, según el gerente el precio por cada litro de leche en este caso de materia prima es de $0,41 , haciendo un balance con el costo final del producto dando como resultado de los productos elaborados de $1,50  por el queso de sopa y leche pasteurizada a un precio de $0,50.

Relación carga y capacidad de la industria: El cálculo y análisis de la capacidad productiva de la industria láctea, obteniendo como resultado la capacidad que debe existir para satisfacer la demanda.

En las conclusiones del articulo describe que  el cuello de botella se encuentra en la recepción de materia prima, ya que es ahí que se da las pedidas de tiempo, y que una solución seria la de mejorar la entrega y organización de la materia prima, sin embargo, es necesario añadir mas conclusiones y realizar más pruebas, para el mejoramiento de  la producción de la planta.

• Identifique al menos dos artículos usados como referencia bibliográfica que

validen o apoyen la idea principal del autor. (Art.1)

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