Alimentos

Haz un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública o por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes presenta un escrito de máximo dos hojas en el que analices la situación de lo observado en tu recorrido, teniendo en cuenta que los lugares deben estar lejos de las descargas públicas, basurales, baños públicos, establos, botes de basura y de las depresiones de terreno que podrían contener aguas estancadas durante la temporada de lluvias.

El recorrido que hice en mi barrio, vi un restaurante está ubicado en el cerca de una avenida, al lado de un todo a mil, un sitio bellísimo y acogedor, muy limpio, no se ve sucios en las calles, el agua cuando llueve, se queda un poco estancada pero al ratito se limpia.

Tuve la oportunidad de entrar en la cocina de esa restaurante y el ambiente es muy limpio, protegido de todos esos animalitos, allí son muy aseados y los alimentos los lavan con agua purificada, estos restaurante tiene el permiso de sanidad por lo tanto se cuidan de traer carnes de animales enfermos, los alimentos los protegen mucho que no caigan al suelo, las carnes y los alimentos en general los mantienen separados, cada uno con cuchillos diferentes, tablas diferentes y de plástico, los alimentos cocidos, están separados de los crudos, los empleados, de este restaurante son muy aseados y tiene todos las prendas requeridas para la preparación de estos.

Observé que se lavan las manos con frecuencia, usan tapabocas, delantales, los implementos de aseo tiene su lugar especial lejos de la cocina, observe que usan limpiones desechables muchos y los pocos que vi de tela están muy limpios, y cada uno para cada cosa diferente, el personal cuando se enferma lo incapacitan porque ellos tienen mucho cuidado que los alimentos salgan óptimos para el consumo humano, porque ello saben que cualquier cliente se llega a enfermar por algún alimento consumido allí y le perjudica tienen tranquilamente demanda.

En general me parece que todo lo que observe está de acuerdo con la higiene que ellos conservan en ese restaurante, porque al fin y al cabo ese sitio es muy bueno y cómodo, donde llegan

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