Conclusiones Y Recomendaciones Para La Elaboracion De Nectar

CONCLUSIONES

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El producto corresponde a un bien de consumo y por tanto se destina almercado de las personas. El producto presenta ciertas características talcomo; beneficios para la salud: para bajar la presión arterial, comotranquilizante y como fuente de vitamina C; y también un precio bajo conuna alta calidad con respecto a la competencia.

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El néctar de maracuyá será elaborado con insumos y aditivos que noson nocivos para la salud humana, por ejemplo: ácido cítrico, benzoatode sodio, CMC, entre otros.

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Del análisis económico del proyecto se obtuvo un VAN positivo (tantopara el flujo de caja económico como para el financiero) lo cual indicaque el proyecto es factible. Se comprobó que el TIRF es mayor al TIRE,lo cual sugiere que es más conveniente financiar un porcentaje del costode inversión a que trabajar sólo con capital propio. Esto se reafirma, yaque se obtiene un VANF mayor que el VANE.

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Es favorable ubicar la planta cerca del lugar de producción de la materiaprima principal; la maracuyá. Así como también localizarse cerca delíneas de agua y de luz, para no experimentar la carencia de éstos.

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El proyecto no presenta un gran impacto ambiental, por el contrarioayudará a generar puestos de trabajo y desarrollo a la zona

RECOMENDACIONES

En cuanto al análisis económico:

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Se recomienda financiar por medio de una entidad Bancaria parte de lainversión ya que se obtiene mayores ganancias

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En cuanto al proceso:

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Se recomienda regular correctamente el pH para evitar que el exceso deácido cambie el sabor del producto.

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También para evitar una separación de fases del producto debemosevitar agregar una excesiva cantidad de agua, poca cantidad deestabilizante y se debe realizar una adecuada homogenización

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