LABORATORIO DE PRODUCCIÓN

Objetivo: Comprender e Identificar la distribución de un a planta a través de un ejercicio práctico con el fin de utilizarlos en la vida laboral

Procedimiento:

1. Investigar en fuentes confiables información relacionada con el tema

2. Reflexionar y comprender el tema de sistemas de actividad humana

3. Realizar la actividad siguiente:

• Realiza una distribución de una estación de trabajo de una pizzería. Sólo va a contar con servicio para llevar.

• Los requerimientos serían:

o Un horno eléctrico (cm 78 x 60).

o Mesa para la preparación (cm 110 x 60).

o Contenedores para los ingredientes (cm 110 x 30).

o Mesa para amasar (cm 120 x 90).

o Mesas, las necesarias como auxiliares (cm 110 x 60).

o Un fregador (cm 110 x 50).

o Un refrigerador (cm 90 x 90).

o Un recibidor y una estación para la caja.

o Cinco sillas para la espera de los clientes.

o Un baño con lavabo para los empleados.

• ¿Qué tipo de distribución utilizarías para este proceso?

• ¿Cuál es tu óptimo diseño y cuáles serían las medidas del local que requieres?

4. Realizar conclusiones

Resultados:

Realiza una distribución de una estación de trabajo de una pizzería. Sólo va a contar con servicio para llevar.

Los requerimientos serían:

a. Un horno eléctrico (cm 78 x 60).

b. Mesa para la preparación (cm 110 x 60).

c. Contenedores para los ingredientes (cm 110 x 30).

d. Mesa para amasar (cm 120 x 90).

e. Mesas, las necesarias como auxiliares (cm 110 x 60).

f. Un fregador (cm 110 x 50).

g. Un refrigerador (cm 90 x 90).

h. Un recibidor y una estación para la caja.

i. Cinco sillas para la espera de los clientes.

j. Un baño con lavabo para los empleados.

¿Qué tipo de distribución utilizarías para este proceso?

Por la determinación del espacio y utilizaría igual el análisis de secuencias de operación de los empleados en el método de producción que utilicen

¿Cuál es tu óptimo diseño y cuáles serían las medidas del local que requieres?

Sería un espacio de 80 m2 y el diseño óptimo que yo podría generar es el siguiente:

Conclusión:

La distribución de una empresa es uno de los factores clave ya que es un punto por el cual el proceso del producto puede tener una mayor fluidez y este puede provocar que la producción incremente sus metas ya que también la distribución es clave para poder posicionar una expansión de la planta a un futuro

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