Leche Que Cambia De Color

1.- INTRODUCCION

En este trabajo queremos dar a conocer la importancia de la física del fenómeno de la tensión superficial a través del experimento llamado la leche de colores . En el cual se:

- Vierte un poco de leche en un plato y se deja que tome temperatura ambiente.

- Con un cuentagotas se le agrega cuidadosamente algunas gotas de distintos colorantes sobre la superficie de la leche.

- Observar que las gotas forman círculos separados sobre ella. Los colorantes no rompen la tensión superficial de la leche.

- Con el otro cuentagotas, se le agrega suavemente unas gotas de detergente.

- Observar cómo resultado como se extienden diferentes colores dentro del plato.

La superficie de cualquier líquido se comporta como si sobre esta existe una membrana a tensión. A este fenómeno se le conoce como tensión superficial. Algunas sustancias son capaces de disminuir la tensión superficial del agua como por ejemplo el jabón.

De acuerdo a esto podemos concluir que las moléculas de jabón tienen un extremo liposoluble y otro extremo hidrosoluble. Esta característica provoca que el lado liposoluble se una a las grasas, mientras que el lado hidrosoluble facilita que el jabón se disuelva en el agua.

Además, el jabón modifica la tensión superficial del agua, debilitándola. La tensión superficial es una propiedad del agua que permite que ciertos objetos y seres vivos puedan flotar en la superficie del agua a pesar de tener una mayor densidad. Por lo tanto la grasa del jabón y la leche hacen un efecto que junto con los colorantes produce una mezcla separada de varios colores.

2.0.- OBJETIVOS

2.1.- OBJETIVO GENERAL DE TRABAJO

• Estudiar la modificación de la tensión superficial del agua mediante el uso del jabón o detergente sobre la leche con colorantes líquidos

2.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Observar la variación de colores de la leche al agregar el detergente

• Observar como las moléculas de la grasa se curvan, enrollan, tuercen y contraen en todas direcciones ya que las del detergente pasan alrededor para unirse con las primeras

3.- HIPOTESIS

Este experimento llamado “ la leche cambia de color”, tiene por finalidad demostrar la modificación de la tensión superficial mediante el uso del jabón líquido sobre la leche con colorantes y observar los cambios de colores y reacciones que se producen en dicho experimento

La pregunta de investigación es

Como puedo hacer que la leche con colorantes cambie su color y su tensión superficial

Hipótesis propuesta

“El jabón o detergente cambia el color de la leche con colorante”

Variable independiente la cantidad o tipo de jabón o detergente que agrego a la leche con colorantes

Variable dependiente el cambio de color de la leche

4.- MATERIALES Y PROCEDIMIENTO

4.1.- MATERIALES E INGREDIENTES:

1 Plato hondo.

1 Caja de Leche entera.

1 Jabón o detergente quita grasas (el del lavavajillas, por ejemplo). .

2 Cuentagotas

3 Colorantes alimenticios líquido

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