Leche maternizada para lactantes

2. Nombrar mínimo 10 sustancias químicas con las cuales entramos en contacto en el día y en que objetos podemos encontrarlas.

• Leche maternizada para lactantes: lactosa, galactooligosacáridos, fosfolípidos de huevo, sales minerales (Na, K, Cl, Ca, P, Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, I, Se), vitaminas (C, E, niacina, pantotenato, B6, A, B2, B1, K, ácido fólico, biotina, D, B12)

• Los protectores solares: glicerina, ácido isoesteárico, etilhexiltriazona, dióxido de titanio, glicerilestearato

3. Como despertaría el docente el interés en usted sobre la química.

Presentar el trabajo de los investigadores a modo de interrogantes y sus respuestas a problemas cotidianos. Dar a la Química un carácter atractivo y motivador. Hacerles evidente que todo lo que nos rodea es Química.

Otra de las dificultades que plantea la Química es la relación asimétrica que existe entre la estructura de las sustancias y sus propiedades.

4. Por qué aprender química es difícil.

La dificultad del aprendizaje de la Química se asocia a una cierta imagen abstracta al estar fundamentada en átomos a los que no se tiene acceso, y al lenguaje simbólico que se emplea y que es ajeno al que conocen y emplean los alumnos.

5. Como interpretaría las tres dimensiones para lograr el cambio conceptual en el aprendizaje de la química.

En primer lugar se plantea que comprender la Química implica un cambio en la lógica a partir de la cual el alumno organiza sus teorías, o sea un cambio epistemológico, ya que debe comprender la interpretación de la realidad a partir de modelos, y aceptarlos como construcciones abstractas que ayudan a interpretar la naturaleza. En segundo lugar, el cambio conceptual requiere de un cambio ontológico, lo cual implica concebir a los objetos que asume en su teoría, relacionados en procesos que involucran los cambios. En tercer lugar, comprender la Química requiere comprender la materia como un complejo sistema de partículas en interacción.

6. Nombre un reto que tenga la química en las nuevas generaciones en lo siguientes campos:

• Medicina: La medicina moderna precisa de fármacos específicos, y los químicos deben diseñar las estrategias para sintetizarlos.

• Contaminación: Sustitutos para las materias primas que escasean, métodos seguros para deshacerse de los residuos tóxicos.

• Energía: Modos más eficaces de extraer energía de los combustibles.

7. Describir el proceso químico que se da de una de las experiencias que revela es aspecto mágico y curioso de la química (pagina 9) sugeridas por el autor.

• Reacciones químicas en la cocina: La cocina es un gran laboratorio; la cocción de cualquier alimento involucra a muchos cambios físicos y químicos. Uno de ellos, la Reacción de Maillard, es la responsable de algunos de los olores y sabores más destacados de la cocina.

...