Nutrition Service

Introducción de la empresa:

NUTRITION SERVICE AQP, es una empresa formada por profesionales nutricionistas que tenemos como objetivo atender a nuestros clientes de manera integral, asegurando su salud y mejorando su calidad de vida por medio de un programa de nutrición integral totalmente personalizado, enseñándoles estilos de vida saludables.

Estamos especializados en la creación y programación nutricional de menús escolares.

Objetivo del proyecto:

El objetivo de este proyecto es optimizar los tiempos en el sistema del proceso de entrega.

Análisis de la situación:

Actualmente el servicio brindado por la empresa tiene buena aceptación en el mercado, por lo tanto cuenta con una cartera de clientes considerable al ser ofrecido a diversas entidades como Aceros Arequipa, Colegio Nuestra Señora de la Merced, Nuestra Señora del Pilar, entre otros pero el que presenta mayores problemas e inconvenientes en el tiempo de entrega es el colegio San José.

El proceso consiste en el transporte desde el área de elaboración ubicada en la zona de Yanahuara hasta el colegio San José ubicado en la Av. Alfonso Ugarte donde se realiza la entrega de los menús; donde comienza el proceso de colas para la entrega de estos, el cual consiste en que cada comensal haga un pago previo y se procede a entregarles el menú del día haciendo su cola respectiva.

Analizando la situación actual de la empresa, podemos identificar que existen algunos cuellos de botella como:

- La cola para recibir el menú: La cola esta mezclada por comensales con previo pago y comensales que pagan en el momento.

- Tiempo de servir el plato de fondo

- Tiempo de chequeo de pago

- Recojo de bandeja

Entregable 2

• Planteamiento del Problema

Constantes demoras en el tiempo del sistema ocasionando una mala imagen de los consumidores hacia la empresa, molestias y quejas de los comensales provocando pérdidas de clientes y por lo tanto una reducción de utilidades.

• Objetivo de la Investigación

 General:

El objetivo de este proyecto es optimizar los tiempos en el sistema del proceso de entrega.

 Especifico:

 Reducción de tiempos de espera en la cola en la recepción del menú

 Minimizar el tiempo de servir el plato de fondo

 Optimización en el tiempo de chequeo de pago

 Optimizar tiempo de recojo de bandejas

• Hipótesis de la investigación

 General

Realizar una simulación del sistema de entrega de menús para la optimización de los tiempos en el sistema de entrega de menús para el colegio San José.

 Especifica

 Realizar una simulación de los tiempos de espera en la cola en la recepción del menú para la reducción

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