PROYECTO DE INVESTIGACION NUTRICIONAL UDA LAS PIEDRAS

PROYECTO DE INVESTIGACION NUTRICIONAL

UDA LAS PIEDRAS.

Evaluación del Estado Nutricional y Prevalencia de Patologías Asociadas en Pacientes Asistidos en las Policlínicas de la UDA Las Piedras.

Lic. En Nutrición Claudia Eirín.

CANELONES

2010.

AGRADECIMIENTOS

En primer lugar a los pacientes, quienes colaboraron y demostraron gran respeto e interés por esta labor, a ellos mi mayor agradecimiento. También a todos aquellos que de una u otra manera colaboraron en la realización de este trabajo.

ÍNDICE

Páginas

Resumen..............................................................................................................3

Introducción y Justificación………………………………..............……………..….5

Marco Referencial……………………………………………………………….…….6

Marco Conceptual………………………………………………………………..……8

Objetivos……………………………………………………………………………... 22

Metodología…………………………………………………………...…………...…23

Resultados, análisis y discusión………………………………………………….…………………………..27

Conclusiones.....................................................................................................49

Recomendaciones............................................................................................50.

Referencias Bibliográficas………………………………………………………….51

Bibliografía………………………………………………………..……..…………...52

Anexos………………………………………………………………………………..53

RESUMEN

Objetivos: Conocer el Estado Nutricional y la prevalencia de patologías asociadas en los pacientes asistidos en consulta nutricional en las policlínicas UDA Las Piedras. Metodología: Estudio descriptivo, exploratorio, de corte transversal, realizado a 349 pacientes, entre el mes de junio y el mes de diciembre de 2010. Las fuentes de datos fueron: Entrevista nutricional, toma de datos Antropométricos y la historia clínica. Resultados: El 10% de los pacientes presentaron malnutrición por déficit y 71% por exceso. El 80% de los pacientes asistidos son mujeres. El 7% eran niños (<10 años según la OMS) y el 21 % adolescentes (>=10 según la OMS), el 56% eran adultos (>19 años) y el 18% adultos mayores (>=65 años según el Consenso de Geriatría del Uruguay).El 28 % de los niños presento malnutrición por déficit, un 25% más de lo esperado para la población de referencia. El 60% presento sobrepeso, un 57% mas de lo esperado. El 12% presento un estado nutricional normal, un 70% menos de lo esperado para la población de referencia. Los niños varones presentaron bajo peso en un 50% respecto a las niñas con un 20%. Las niñas presentaron mayor sobrepeso 73% respecto a los niños con un 30%. El estado nutricional normal fue mayor en varones en un 20% respecto al 7% en las niñas. Solo se encontró un caso de retraso de talla en una niña de este grupo etareo. Para la población adolescente la malnutrición por déficit se encontró en un 18.5% un 15.5% mas de lo esperado para la población de referencia, el 3.1 % presento riesgo de sobrepeso un 8.9 % menos de lo esperado y el 58.5% presento sobrepeso un 52.4% mas de lo esperado. Solo el 23% de los adolescentes presento un estado nutricional normal un 59% menos de lo esperado para la población de referencia. El bajo peso se encontró solo en las mujeres en un 30%, el riesgo de sobrepeso fue mayor en varones con un 4% respecto a un 2.5% en mujeres. El sobrepeso fue mayor en varones 76% respecto a un 42.5% en mujeres .El estado nutricional normal es mayor en las mujeres 25% respecto a los varones 20%. Para los adultos el 8% presento malnutrición por déficit y el 72% por exceso, el 20% presento un estado nutricional normal. Los hombres presentan mayor malnutrición por déficit 18% respecto a las mujeres con un 7% .Las mujeres presentan mayor malnutrición por exceso 76% respecto a un 59% en los hombres. El estado nutricional normal es mayor en los hombres un 23% respecto a un 20% en las mujeres. En el caso de los adultos mayores el 2% presento malnutrición por déficit, el 86% malnutrición por exceso y el 12% presento un estado nutricional normal. La malnutrición por déficit solo se encontró en los hombres en un 6%, la malnutrición por exceso fue mayor en las mujeres con un 87.5% respecto a un 81.5% en los hombres. El estado nutricional normal se encontró en un 12.5% en ambos sexos. El 58% de la población presentó patologías asociadas. El 60 % de estas son patologías cardiovasculares. El 70% esta representada por la hipertensión arterial y el 30% por la Dislipemia. El 90% de las patologías cardiovasculares encontradas se encuentran en la malnutrición por exceso. El 100% de los adultos mayores presento por lo menos una patología asociada. Conclusiones: Se evidenció una alta prevalencia de malnutrición en las policlínicas UDA Las Piedras, predominando la malnutrición por exceso en todos los grupos etareos. En esta última se presento una mayor prevalencia de patologías asociadas dentro del grupo etareo de los adultos mayores.

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Palabras Claves: Malnutrición por exceso.

Patologías asociadas.

Patologías cardiovasculares.

Adultos mayores.

INTRODUCCIÓN Y JUSTIFICACIÓN

La importancia de conocer el estado nutricional en los pacientes radica principalmente en la elevada prevalencia de malnutrición que ha sido constatada

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