Proyecto final fundamentos de administración.
Enviado por Dani Contreras • 5 de Septiembre de 2016 • Examen • 1.483 Palabras (6 Páginas) • 616 Visitas
Proyecto Final
Fundamentos de la Administración
Daniela Contreras Castillo
30 de Mayo de 2016
INTRODUCCIÓN
En este proyecto mostraremos como crear una empresa de eventos y banqueteria, para ello realizaremos el análisis FODA y las 5 fuerzas de Porter y veremos los pro y contra. Además la crearemos y verificaremos la planificación, la organización, la dirección y control.
La idea de este proyecto es ayudar y orientar a Nicolás con las mejores decisiones para su futura organización.
1.- Realice análisis FODA (mencione 2 ejemplos por cada variable)
Dentro del análisis FODA que pude realizar con el caso expuesto son los siguientes:
Fortaleza: Son las ventajas con las cuales la empresa le permite tener una posición frente a la competencia.
Ejemplo
- Recetas Únicas, debido a que dentro de los menús tendrá productos enfocados a personas con alergias, veganos, vegetarianos, niños célicos, ya que, no todas las empresas piensan en este tipo de cliente.
- Personal con experiencia en el mercado de realización de eventos y preparación de alimentos especiales.
Oportunidades: Son factores externos que resultan favorables a la empresa.
Ejemplo:
- Aparición de nuevos productos (Veganos, Vegetarianos, Comida para Célicos)
- Contar con ofertas atractivas para los clientes.
Debilidades: Son elementos que provocan una situación desfavorable
Ejemplo:
- Costos Unitarios elevados
- Cartera de productos limitada
Amenazas: situaciones que pueden atentar contra la empresa
Ejemplo:
- Entrada de un nuevo competidor
- Cambios climáticos como la lluvia que obstruye la visita de clientes
2.-Análisis de las 5 fuerzas de Michael Porter
Para realizar esta empresa hay que ver los pro y contra. Con las 5 fuerzas de Michael Porter podemos tener en claro a lo que tendrá que enfrentarse en el momento actual como en el tiempo.
Amenaza de entrada de nuevos competidores: Esto quiere decir que ingresan al mercado otras empresas con los mismos productos y posiblemente más económicos. Para esto Nicolás deberá fortalecer la empresa con ayuda de los clientes y los colaboradores.
Amenaza de ingreso de nuevos productos sustitutos: Productos nuevos que pueden sustituir las necesidades del consumidor. En este caso que estará más enfocado a la banqueteria especial no tendrá mucho producto sustituto.
Poder de negociación con los proveedores: Acá los proveedores tendrán un bajo poder de negociación, ya que el producto que le venderán a Nicolás no es tan diferenciado y este podrá conseguir los productos a más bajo costo.
Poder de negociación con los clientes: Los clientes son los que influyen en la fortaleza o el quiebre de una empresa, acá Nicolás tendrá que elaborar los productos de buena calidad y dejar satisfecho al cliente, debido a que ellos también pueden realizar estos productos en casa.
Nivel de Rivalidad de los competidores: En este caso, para que Nicolás no tenga tanta rivalidad en el mercado, deberá mantener una buena posición y para poder conseguirlo, deberá tener un buen marketing que diferencie los productos y un buen servicio de atención al cliente.
3. Explique de manera breve las actividades que se deberían realizar en cada etapa del proceso administrativo:
- Planificación:
Misión:
Es lograr que nuestros clientes se sientan conforme con nuestros servicios y así confíen en una atención integral de eventos y Banquetería bajo la administración de nuestro personal idóneo, calificado y capacitado para ello. Asegurándonos que todos nuestros clientes disfruten de un servicio de primera clase, contando con recetas y menús más originales y creativos dentro del mercado especial.
Visión
La visión de nuestra empresa es ser la empresa líder de Banqueteria y está enfocada a prestar un servicio integral para la realización de eventos, donde es primordial conocer los requerimientos de nuestros clientes, buscando siempre nuevas tendencias de la gastronomía.
Objetivos
- Ofrecer eventos sociales, garantizando un servicio innovador, con las necesidades de nuestros clientes.
- Ser líder en conocimiento, con los más novedosos menús y eventos. (Mediano Plazo)
- Ser una empresa reconocida a nivel nacional (Largo Plazo)
- Identificar las preferencias del mercado sobre el servicio de eventos y menús (Corto Plazo)
Etapas Plan de apertura de la Banqueteria:
- Arrendar oficina.
- Arrendar Local.
- Contratar personal.
- Proveedores.
- Hacer una página web
- Identificar y definir las actividades a realizar.
Arrendar la oficina: Esto servirá para administrar el negocio con los proveedores para arrendar o comprar los productos necesarios para armar el local.
Infraestructura del local: se deberá arrendar un local apto en un lugar estratégico para poder realizar eventos y banqueteria, para ello se deberá arrendar o comprar los utensilios necesarios (Horno, refrigerador, mesas, sillas, utensilios de cocina, congelador, etc).
Contratar personal: se necesitara personas con conocimientos en eventos y banqueteria. La idea de contratar personas con experiencia para ir creciendo en el mercado.
Hacer la página web: esto es fundamental para poder realizar el marketing de la empresa y hacerse conocer por todo tipo de cliente.
- Orden cronológico de las actividades.
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- Organización
- Nombre y describa que herramientas de organización necesitaría.
Organigramas: son representaciones graficas de la estructura formal de una organización, acá podemos ver los niveles jerárquicos dentro de la empresa, las obligaciones y autoridad que existe dentro de ella.
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