Tecnologia En Alimentos

1- ¿Qué ES LA FERMENTACIÓN INDUSTRIAL?

2- ¿CUAL ES LA FERMENTACIÓN EROBIA Y CUAL ANAEROBIA?

3- ¿Cómo SE CLASIFICAN LOS MEDIOS DE CULTIVO?

4- ¿QUÉ ES UN MEDIO DE CULTIVO?

5- ¿QUÉ ES LA ACTIVIDAD DEL AGUA Y CUAL ES EL RANGO DE VALORES QUE MANEJA, Y CUÁL ES SU ACTIVIDAD?

6- MEDIANTE UN ESQUEMA O DIBUJO DESCRIBA COMO SE PREPARA U MEDIO DE CULTIVO?

7- ¿QUÉ ES LA DESHIDRATACIÓN Y DESCRIBA COMO SE LLEVA A CABO EL PROCESO?

8- MENCIONE CUATRO CONSTITUYENTES DE UN MEDIO DE CULTIVO Y DESCRIBA SU FUNCIÓN.

9- COMO SE CLASIFICAN LOS MEDIOS DE CULTIVO POR SU CONSISTENCIA Y POR SU COMPOSICIÓN.

10- A QUE SE LE LLAMA DISEÑO DEL MEDIO DE CULTIVO

11- QUÉ ES LA FORMULACIÓN DE UN MEDIO DE CULTIVO

12- A QUE NOS REFERIMOS CON DIPOLO Y POLARIDAD

13- REPRESENTE MEDIANTE UN ESQUEMA O GRÁFICO COMO VA EL CRECIMIENTO MICROBIANO EN RELACIÓN AL CONSUMO DE LOS NUTRIENTES Y A LA FORMACIÓN DEL PRODUCTO.

14- ¿Qué ES MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL?

15- ¿CUÁL ES LA COMPOSICIÓN QUIMICA Y NUTRIMENTAL DE LOS ALIMENTOS EN GENERAL?

16- ¿QUÉ ES UNA PROTEÍNA Y DE QUE ESTA CONSTITUIDA?

17- EN LOS ALIMENTOS CUÁL ES LA FUNCION DE LOS CARBOHIDRATOS?

18- ¿CUÁLES SON LAS PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGUA?

19- ¿CUÁLES SON LAS PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA?

20- ¿QUÉ ES UNA ENZIMA?

21- ¿CUÁL ES EL USO DE LAS ENZIMAS E LOS ALIMENTOS?

22- ES LA CANTIDAD DE ENERGÍA NECESARIA PARA AUMENTAR SU SUPERFICIE POR UNIDAD DE ÁREA. ____________

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