ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS ESTANDARIZADAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DEL CULTIVO DE QUINUA

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DEDICATORIA

“Había una vez una niñita en un pueblo, la más bonita que jamás se hubiera visto; su madre estaba enloquecida con ella y su abuela muchas todavía. Esta buena mujer le había mandado hacer   una caperucita roja y le sentaba tan bien que todos la llamaban Caperucita Roja. Un día su madre, habiendo cocinado unas tortas 

RESUMEN

Caperucita Roja partió en seguida a ver a su abuela que vivía otro pueblo. Al pasar por un bosque, se encontró con el compadre lobo, que tuvo muchas ganas de comérsela, pero no se atrevió porque unos leñadores andaban por ahí cerca. El pregunto a donde iba. La pobre niña, que no sabía que era peligroso detenerse a hablar con un lobo, le dijo:

ABSTRACT

El lobo partió corriendo a toda velocidad por el camino que era más corto y la niña se fue por el más largo entreteniéndose en coger avellanas, en correr tras las mariposas y en hacer ramos con las florecillas que encontraba. Poco tardo el lobo en llegar a casa de la abuela, golpea: Toc, toc.

CONSULTORÍA:
“Diseño de alternativas tecnológicas del cultivo de la quinua”

ENTREGABLE 2:

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS ESTANDARIZADAS PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA DEL CULTIVO DE QUINUA

ÍNDICE GENERAL

Tabla de contenido

I.        INTRODUCCIÓN        3

II.        METODOLOGÍA DE TRABAJO        4

2.1 EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS EXISTENTES        4

2.1.1 METODOLOGÍA PARA LA SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS Describir primero el proceso seguido para plantear estas alternativas.        4

2.1.2  CARACTERIZACIÓN DE LOS PROBLEMAS TECNOLÓGICOS EN LA CADENA DE VALOR DE LA QUINUA EN LA REGIÓN PUNO.        5

a)        Débil emprendimiento económico organizado de los productores de quinua orgánica        6

b)        Poca oferta organizada sostenible de quinua orgánica        7

c)        Baja calidad comercial de la quinua orgánica        7

d)        Baja productividad del cultivo de quinua orgánica        9

III.        ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS ESTANDARIZADAS.        10

3.1  Insumos naturales para la producción orgánica de quinua.        10

a.        Semillas de calidad.        10

b.        Abonos orgánicos.        12

b.1 Guano de isla        12

c.        Roca fosfórica        14

d.        Estiércol fermentado con adición de roca fosfórica        14

e.        Biol orgánico        15

IV.        METODOLOGÍA PROPUESTA PARA REALIZAR SERVICIOS DE EXTENSIÓN SOBRE LAS ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS        48

BIBLIOGRAFÍA        49

ÍNDICE GENERAL

PRESENTACIÓN        1

DEDICATORIA        2

RESUMEN        3

ABSTRACT        4

TABLA N° 1: PUNO, OFERTA DE QUINUA CERTIFICADA SEGÚN PRODUCTOR, 2016        13

TABLA N° 2: PUNO: APORTE DE NUTRIENTES DE GUANO DE ISLA, SEGÚN KILOS        13

TABLA N° 3: PUNO: APORTE DE NUTRIENTES DE GUANO DE ISLA, SEGÚN KILOS        14

TABLA N° 4: PUNO: ABONAMIENTO DE GUANO DE ISLA, SEGÚN KILOS        15

TABLA N° 5: PUNO: APORTE DE NUTRIENTES DE BIOL, SEGÚN COMPOSICIÓN        17

TABLA N° 6: PUNO: APORTE DE NUTRIENTES BNIOQUIMICAS DEL BIOL, SEGÚN COMPONENTE        17

TABLA N° 7: PUNO: PREPARACION DE BIOL, SEGÚN INSTITUCION        19

TABLA N° 8: PUNO: ECOTIPOS DE QUINUA, SEGÚN VARIEDAD        24

TABLA N° 9: PUNO: ABONOS ORGANICOS, SEGÚN COMPONENTES        28

TABLA N° 10: PUNO: PLANTAS BIOCIDAS Y/O REPELENTES, SEGÚN SUSTANCIAS ACTIVAS, PREPARACION Y SUELOS        37

TABLA N° 11: PUNO: AVIFAUNA DE CULTIVO DE QUINUA EN EL SUR DE PERU, SEGÚN NOMBRE        38

TABLA N° 12. PUNO: REQUISITOS DE CALIDAD COMERCIAL DEL PRODUCTO QUINUA SEGÚN POST-COSECHA EN CAMPO        44

ÍNDICE DE GRÁFICOS

GRAFICO N° 1: PUNO: LABORES CULTURALES, SEGÚN TERRENO        30

1. INTRODUCCIÓN

El Programa Conjunto “Inclusión Económica y Desarrollo Sostenible de productores y productoras de quinua en zonas rurales de extrema pobreza de Ayacucho y Puno” (PC Granos Andinos) tiene la finalidad de contribuir a reducir la pobreza, mejorar el empleo, la equidad de género, la aplicación de los derechos económicos, sociales y culturales de los productores y productoras rurales de quinua en las regiones de pobreza y extrema pobreza de Ayacucho y Puno. Estas regiones son las de mayor volumen de producción de quinua (78% de la producción nacional de quinua y cerca del 30% de la producción mundial) y otros granos andinos del país, como la cañihua, kiwicha y tarwi.

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