ANDEAN EXPLORER CUSCO

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UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

“ACTIVIDAD 4”

Profesor        :        Nuñez Salazar, Agustín Eduardo

Curso        :        Introducción a los negocios

Carrera        :        Ingeniería Empresarial y de Sistemas

Alumno        :        Sánchez Silva, Josué Alfredo

La Molina, Lima, PERÚ

2017

1. Explique y describa como Elena González (la Gerente General) ha elaborado su planeación para crear el restaurant.  

Elena González es bióloga de profesión y desde el año 2000 trabaja en ANDEAN EXPLORER CUSCO, que es un operador turístico que organiza expediciones en diferentes lugares de la región. En el año 2004, esta empresa, empezó a darle mayor énfasis a lo que se conoce como turismo responsable, una forma de gestión que busca mejorar el nivel de vida de las comunidades rurales.

En cuanto a la planeación podemos mencionar los siguientes puntos:

 1.- Como el 70% de los porteadores de ANDEAN EXPLORER CUSCO, provienen de Maras, La Gerente General – Elena – indica que la empresa, decidió trabajar con las esposas de estos comuneros. A inicios del año 2009, ellas se formalizaron como ASOCIACION SUMAK HUAUCUY LANKASKA, que hoy está integrada por 12 mujeres artesanas de Maras.

2.- ANDEAN EXPLORER CUSCO está en plena implementación del PROYECTO SUMAK ANDEAN, que busca habilitar un local de 500 metros cuadrados, para el restaurant y este será dividido en 3 zonas:

• Primera zona: esta será la zona principal, acá se servirán los platos típicos del sitio.
• Segunda zona: esta zona será para los artesanos de las zonas aledañas, donde podrán mostrar y vender sus productos a los turistas.
• Tercera zona: esta zona será asignada a crear una galería con cuadros, fotos y utensilios ancestrales de los campesinos.

3.- ANDEAN EXPLORER CUSCO, se encargara de capacitar a las mujeres, vendedores y agricultores del proyecto.

4.- Contara con un Gerente de Recursos Humanos que apoyaran en la capacitación de los colaboradores y así velar por el bienestar de todos los trabajadores.

5.- Contara con un Jefe de Finanzas quien a su vez formara un equipo pequeño de trabajo que permita llevar las finanzas de la empresa.

6.- Así mismo Elena, durante todo este tiempo, conoció a un proveedor de los alimentos que su restaurante necesita, esta estrecha amistad con el tiempo los convirtió en socios y ahora el señor Durand, proveedor, es el jefe de producción y lidera a las 12 mujeres que forman parte de la asociación.

7.- ANDEAN EXPLORER CUSCO, buscara trabajar de la mano con otras agencias y operadores en Lima y Cusco, que podrían incluir esta experiencia al promocionar sus paquetes.

1. Segmentación del mercado y competidores.

1. Identifique el mercado objetivo, describiendo el tipo de segmentación y las características del mercado que acudiría a este restaurant.

Mercado Objetivo: El proyecto está enfocado a los turistas que provienen de países europeos como Holanda, Bélgica y Alemania.

Tipos de segmentación: tenemos los siguientes:

• Segmentación geográfica: Se encuentra ubicado en el Distrito de Maras en Cusco.
• Segmentación demográfica: en el año 2004, ANDEAN EXPLORER CUSCO, empezó a darle mayor énfasis a lo que se conoce como turismo responsable, una forma de gestión que busca mejorar el nivel de vida de las comunidades rurales, donde el operador llega, así como el de sus proveedores de servicios.
• Segmentación psicografica: las mujeres de la asociación serán las encargadas de impulsar el comercio en la zona y buscar que otros artesanos y agricultores de papas, habas, trigo y cebada ofrezcan sus productos en el local de SUMAK ANDEAN. A ellos se les pagara un precio justo para así generar más puestos de trabajo e impulsar el desarrollo económico de la localidad.
• Segmentación conductual: la idea es atraer a más turistas, ANDEAN EXPLORER CUSCO, está en plena implementación del proyecto SUMAK ANDEAN, que busca habilitar un local de 500 metros cuadrados, en donde habrá un amplio comedor para servir dichos platos típicos.

Característica del mercado: a lo largo del año 2008, el distrito de Maras, recibió alrededor de 190,000 turistas, así, el proyecto SUMAK ANDEAN, espera captar el 20% del total de turistas que visiten esta localidad al año.

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