APROVECHAMIENTO DEL CONTENIDO RUMINAL BOVINO PARA CEBA CUNICOLA, COMO ESTRATEGIA PARA DIEZMAR LA CONTAMINACION GENERADA POR EL MATADERO EN SAN ALBERTO.

TITULO:

APROVECHAMIENTO DEL CONTENIDO RUMINAL BOVINO PARA CEBA CUNICOLA, COMO ESTRATEGIA PARA DIEZMAR LA CONTAMINACION GENERADA POR EL MATADERO EN SAN ALBERTO.

PRESENTADO ANTE:

COMITÉ ACADEMICO

MAESTRÍA EN CIENCIAS AMBIENTALES - SUE CARIBE

ELABORADO POR:

DIRECTOR:

LUIS FRANCISCO RAMIREZ HERNANDEZ FIRMA: ______________________

ESTUDIANTE:

MILTON JAIRO RIOS VERA FIRMA: ______________________

VALLEDUPAR, 30 de Septiembre de 2011

APROVECHAMIENTO DEL CONTENIDO RUMINAL BOVINO PARA CEBA CUNICOLA, COMO ESTRATEGIA PARA DIEZMAR LA CONTAMINACION GENERADA POR EL MATADERO EN SAN ALBERTO.

ESTUDIANTE

MILTON JAIRO RIOS VERA

DIRECTOR

LUIS FRANCISCO RAMIREZ HERNANDEZ

MSc.

SUE CARIBE MAESTRIA EN CIENCIAS AMBIENTALES VALLEDUPAR

2011

TITULO

APROVECHAMIENTO DEL CONTENIDO RUMINAL BOVINO PARA CEBA CUNICOLA, COMO ESTRATEGIA PARA DIEZMAR LA CONTAMINACION GENERADA POR EL MATADERO EN SAN ALBERTO.

TABLA DE CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN....................................................................................................10

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .........................................................12

2. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA............................................................13

3. OBJETIVOS.................................................................................................16

3.1. Objetivo general:.....................................................................................16

3.2 Objetivos especificos:..............................................................................16

4. ESTADO DEL ARTE....................................................................................17

4.1 Generalidades…..................................................................................... 18

4.2 Impactos................................................................................................. 18

4.2.1. Contaminación del aire………………………………………………..… 18

4.2.2. Contaminación acústica………………...……………………………….. 18

4.2.3. Residuos Sólidos………...……………………………………………..… 18

4.3. LA SITUACIÓN AMBIENTAL DE LAS CENTRALES DE SACRIFICIO

EN COLOMBIA……………………………………………………….…… 19

4.4 CONTAMINANTES PROPIOS DEL PROCESO………………………… 21

4.4.1 Residuos Sólidos………………………………………………………….. 21

4.4.2. Vertimientos………………….……………………………………………. 22

4.4.3. Emisiones Atmosféricas……………………………………………….… 23

4.5. CONTAMINANTES POR COMBUSTION………………………...…….. 24

4.6 CONTAMINANTES POR PARAPROCESOS…………………………… 24

4.7 CONTAMINANTES POR REFRIGERACION………………………….… 25

4.8 CONTAMINANTES POR OTROS SERVICIOS………………………….. 25

4.9 MARCO INSTITUCIONAL………..……………………………………….. 29

4.10. CONEJOS…………………………….…………………….……………… 29

4.10.1 Edad de finalización del cebo. Peso al sacrificio…………………..... 30

4.11.2 Proteínas…………………………………………………………………. 30

4.11.3 Crecimiento y Ceba…………………………………………………..…. 32

5. DISEÑO METODOLOGICO……….…………………….…………….………....…33

5.1. Tipo de estudio. .......................................................................................33

5.2. Universo................................................................................................... 33

5.3. Población y muestra................................................................................ 33

6. ANALISIS DE RESULTADOS.......................................................................... 28

6.1. Tratamiento uno....................................................................................... 35

6.2 Tratamientos alternativos propuestos........................................................ 37

6.2.1. Tratamiento dos.................................................................................. 38

6.2.2 Tratamiento tres................................................................................... 40

6.2.3. Tratamiento cuatro.............................................................................. 43

7. DISCUSION...................................................................................................... 45

8. CONCLUSION ……………………….................................................................. 48

9. SUGERENCIAS……………............................................................................... 49

LISTA DE FIGURAS

FIGURA 1. Contaminación producida por contenido ruminal………………..….…10

FIGURA 2. Materia prima empleadas en dietas alternativas……………….………38

LISTA DE TABLA

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