Alimentacion Sana

ALIMENTOS RECOMENDADOS PERMITIDOS en pequeña cantidad (si son bien tolerados) NO RECOMENDADOS

Sopas Caldo desgrasado o de verduras Caldos grasos y sopas, sopa de coles

Carnes Carnes asadas, jamón sin grasa, cerdo sin grasa, frío. Menudos (molleja, seso, riñón, hígado), caza fresca, asado. Charcutería (salvo jamón y cerdo sin grasa frío, carne y caza manida, conservas)

Pescados y mariscos Pescado sin grasa (lucio, carpa, dorada, merluza, salmonete, bacalao, raya, lenguado, trucha, rodaballo). Ostras. Salmón, atún asado, mariscos, crustáceos. Pescados grasos (anguilas, arenques, caballa, sardinas en aceite, atún en conserva), frituras.

Huevos Huevos frescos pasados por agua Huevos duros. Huevos cocidos en grasa.

Cereales y pan Harina de cereales, sémola, tapioca, arroz, pastas alimenticias en cantidad moderada, o pan sin miga en cantidad moderada Miga de pan

Verduras Patatas, verduras verdes cocidas, verduras verdes crudas salvo si diarrea o cólico. Legumbres secas (arvejas, lentejas, porotos, habas), coles, coliflor, coles de Bruselas.

Materias grasas Mantequilla fresca Aceite de oliva y de cacahuete no cocido, nata. Grasas cocidas (tocino, manteca de cerdo, salsas, guisado, frituras, mantequilla cocida), foie gras.

Leche y quesos Yogur, queso fresco, queso cocido. Quesos fermentados, leche. Café con leche

Dulces de cocina Dulces sin grasa Flan, buñuelos. Repostería grasa, helados, chocolate y cacao.

Frutas Frutas cocidas, frutas crudas salvo si diarrea, mermelada, compota. Nueces, avellanas, almendras. Plátano, melón, higos, dátiles, castañas, pasas.

Condimentos Limón, aceite de oliva. Vinagre, sal Pimienta.

Bebidas Vino diluido, infusiones, aguas minerales Té suave, café descafeinado, zumos de frutas. Alcohol, vino puro, sidra, cerveza, café y té fuertes. Bebidas gaseosas y heladas.

Tabaco, diversos Algunos cigarrillos permitidos. Mascar chicle

DIETA Y CONSEJOS PARA EL SÍNDROME DE COLON IRRITABLE

Se ha llegado a la conclusión de que los cambios en la dieta pueden beneficiar por lo menos a la mitad de los pacientes con este trastorno, aunque no hay una dieta aplicable a todos.

Para averiguar si hay alguna relación entre su dieta y el síndrome de colon, una buena idea puede ser llevar una historia detallada de los alimentos que consuma durante un período de 7 días como mínimo. Anote exactamente qué comió y las cantidades. También anote cualquier síntoma que perciba después de comer y la frecuencia y consistencia de las deposiciones. Es probable que descubra el patrón de malestar intestinal.

Otra idea es eliminar el alimento "sospechoso" de la dieta durante tres semanas, para ver si la situación mejora. Después, comience a comer ese alimento nuevamente para ver si tiene una recaída.

Si usted ha sido diagnosticado de Síndrome de "colon irritable" o "intestino irritable" y presenta estreñimiento o diarrea leve o bien alternancia de estreñimiento y diarrea, deberá aumentar la ingesta de fibra, mediante:

Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra: pan integral, frutas con piel y verduras.

Utilice suplementos de Salvado de Trigo: 4 a 8 cucharadas al día, mezclados con líquidos

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