Alimentacion

INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL[pic 1][pic 2]

DIRECCIÓN DE PRESTACIONES MÉDICAS

UNIDAD DE EDUCACIÓN, INVESTIGACIÓN Y POLÍTICAS DE SALUD

COORDINACIÓN DE EDUCACIÓN EN SALUD

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NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO

Durante el proceso de envejecimiento suceden cambios importantes  a nivel fisiológico, los cuales impactan en el estado nutricional del adulto mayor; por ende, es necesario conocerlos para poder, generar estrategias nutricionales de atención oportuna que tengan como finalidad limitar y prevenir situaciones de fragilidad.

Actualmente en México, la esperanza de vida ha aumentado a 83.3 años en el caso de las mujeres y a 81.5 años en los hombres, lo cual, como consecuencia, eleva los factores de riesgo  a estados nutricionales. Por tal motivo es de suma importancia revisar los cambios fisiológicos que ocurren durante el envejecimiento, con la finalidad de comprender este proceso y tener las herramientas necesarias para brindar la atención integral a este grupo etario.

Padecimientos con mayor prevalencia en el Adulto Mayor en México:

1. Diabetes
2. Hipertensión
3. Enfermedades del corazón
4. Cáncer
5. Insuficiencia renal

Cambios fisiológicos del envejecimiento

El ser humano experimenta un proceso de envejecimiento que inicia en el momento de la concepción y termina al morir. Se ha consensuado que el envejecimiento comienza a acelerarse en el momento en que los procesos catabólicos inician su dominio sobre los anabólicos; esto sucede alrededor de la tercera década de la vida.

Cabe mencionar que este proceso no está forzosamente ligado al proceso de enfermedad, sino que en algunas ocasiones puede ser un factor de riesgo para el desarrollo de ciertas enfermedades como dlírium, por lo que, se entiende que el envejecimiento no es igual a enfermedad ni viceversa.

Cambios Fisiológicos en el Sistema Digestivo

El sistema digestivo es uno de los más importantes en todos los organismos vivos, pues este se encarga de la asimilación, utilización y desecho de los nutrientes. En el caso de los seres humanos, la obtención de nutrientes no solo transciende el nivel fisiológico, si no que implica también procesos psicológicos, sociales culturales, económicos e incluso políticos.

Primero hay que diferenciar los dos procesos que intervienen en la obtención de los nutrientes necesarios para la vida del hombre:

• Alimentación
• Nutrición

Alimentación: es un proceso por el cual una persona obtiene los alimentos; es externo al organismo y está influenciado por factores sociales, culturales, económicos, psicológicos, religiosos, de convivencia, biodisponibilidad, etc. En el caso particular de los adultos mayores, se pueden agregar a estos factores, hábitos de alimentación muy arraigados, limitación de tipo funcional, redes de apoyo.

Nutrición: es el proceso de absorción, utilización y desecho de los alimentos obtenidos, que depende del proceso de alimentación.

Los cambios repercuten en la modificación de la forma en que se alimenta el adulto mayor. Lo importante, es reconocer estos cambios con la finalidad de brindar una orientación nutricional adecuada.

Cambios en la composición corporal

Los cambios en la composición corporal son condiciones, en parte, por los cambios fisiológicos  y repercuten de manera directa e indirecta en al adulto mayor. Durante el proceso de envejecimiento se observa una pérdida de masa muscular de alrededor de 3 kg. Por década después de los 50 años a esto se le conocemos como “sarcopenia” y ocasiona la pérdida de fuerza muscular y función aeróbica.

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