Alimentarse Inteligentemente
Enviado por An_na18 • 8 de Junio de 2017 • Trabajo • 2.303 Palabras (10 Páginas) • 119 Visitas
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Índice
Alimentarse. 3
Macronutrientes: 3
Proteínas: 3
Carbohidratos: 3
Grasas: 3
Alcohol: 4
Micronutrientes: 4
Vitaminas: 4
Minerales: 4
Kcal, 5
Dieta inteligente. 5
Ingesta de proteínas: 6
Ingesta de grasa: 6
Ingesta de carbohidratos: 6
¿Cómo se calcula? 6
Temas de la alimentación cuestionables. 6
La moda DETOX: 7
Productos Bio-Eco: 7
¿Por qué integral? 8
El mito de los carbohidratos: 8
¿Leche vegetal o animal? 9
5 piezas de frutas al día: 9
Conclusión y opinión personal. 9
Web grafía y bibliografía. 10
Alimentarse.
Es la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos o sustancias nutritivas que necesita para tener energía. Estas sustancias son los nutrientes, que son los encargados de aportar al cuerpo energía para poder estar en un óptimo estado. La energía que los nutrientes aportan a nuestro organismo se mide en kcal. No todos los nutrientes aportan energía.
Macronutrientes:
Los macronutrientes, son los nutrientes que aportan energía al cuerpo, y se dividen en tres grandes grupos:
Proteínas:
Las proteínas son las macromoléculas que constituyen el principal nutriente del músculo. Y se encuentran en el pescado blanco y azul, la carne blanca y roja, en las legumbres, etc.
Carbohidratos:
Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, su función es totalmente energética. Alimentos que aporten carbohidratos: Cereales, tubérculos, verdura (en poca cantidad), etc.
Dentro de la categoría de los carbohidratos se encuentra el azúcar y la fibra. Los azúcares naturales de los alimentos son saludables para nuestro organismo, pero los azúcares añadidos son excesivos. La fibra es la parte de los carbohidratos que resiste a la digestión y a la absorción del intestino delgado, pero es necesaria para nuestro organismo, porqué puede prevenir: estreñimiento, obesidad, enfermedad diverticular, cáncer de colon, Diabetes mellitus, entre otras.
Grasas:
La función principal de las grasas es aportar energía al cuerpo y protegerlo. Existen tres tipos de grasas: saturadas, insaturadas e hidrogenadas o trans.
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Alcohol:
El alcohol se considera un macronutriente porqué aporta Kcal al cuerpo, pero es un macronutriente y kcal vacías. Ya que no tienen ninguna función nutritiva para el organismo.
Tabla de kcal que aporta un gramo de cada nutriente | |
Proteínas | 4 Kcal |
Carbohidratos | 4 Kcal |
Grasas | 9 Kcal |
Alcohol | 7 Kcal |
Micronutrientes:
Los micronutrientes no aportan energía al organismo, pero son esenciales para su buen funcionamiento y óptimo estado. Hay do tipos de micronutrientes:
Vitaminas:
Las vitaminas son nutrientes imprescindibles que regulan los procesos químicos del cuerpo. Se pueden absorber de manera natural mediante la ingesta de alimentos altos en vitaminas, o con suplementación.
Minerales:
Los minerales ayudan a fortalecer el organismo, controlan el equilibrio y las secreciones de las glándulas. Se pueden absorber de manera natural mediante la ingesta de alimentos ricos en minerales, o con suplementación.
Kcal,
Como hemos dicho antes, la energía la aportan los nutrientes y se mide en Kcal. Pero cada persona necesita una ingesta de Kcal adaptada a su organismo. La absorción de Kcal depende del peso, la altura, la edad y el sexo, y se puede calcular mediante las siguientes fórmulas.
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Si la ingesta de calorías supera la quema diaria de éstas, se convierten en reserva para nuestro organismo en forma de grasa, y se consideraría una dieta hipercalórica.
Si la ingesta de calorías es inferior a la quema diaria de éstas, el organismo utiliza las reservas para poder tener energía suficiente, de esta forma se adelgaza, eliminando la reserva de grasa que el organismo almacena, una dieta así se consideraría hipocalórica.
Si se fija el objetivo de eliminar la reserva de grasa del cuerpo, se debe hacer ejercicio cardiovascular, para crear un mayor déficit calórico.
El organismo de la mujer, tiende a almacenar más grasa que el organismo masculino, por una simple cuestión hormonal y preventiva para tener el cuerpo preparado para dar a luz.
Dieta inteligente.
Cada cuerpo es distinto, cada cuerpo necesita una ingesta calculada de Kcal, y por lo tanto cada cuerpo tiene una necesidad de macronutrientes diferente. Por ese motivo existen unos cálculos, que dependen del objetivo fijado previamente, para saber la cantidad de macronutrientes que el organismo requiere.
Ingesta de proteínas:
Ganar músculo: 2g a 2,4g por kg de peso corporal.
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