Anabolicos

INTRODUCCION

La ganadería ha hecho uso de todas las tecnologías que le permitan lograr una mayor producción en menores tiempos. Por eso, la utilización de agentes anabólicos en corral de vasa de engorde es una práctica que ha demostrado la conveniencia de ser utilizada, debido a que mejoran las ganancias diarias de peso y algunos de ellos la conversión alimenticia, lo cual se traduce en una optimización del comportamiento que bajo condiciones de alimentación adecuada probablemente sea la practica con más rentabilidad.

Estos esfuerzos han conducido actualmente al uso de anabólicos y otras sustancias químicas para la producción animal. Por tanto aunque estos productos no son nutrientes y no pueden ser considerados alimentos esenciales, es importante conocer su efecto sobre los animales y la producción de carne.

OBJETIVOS

 Concluir en que benefician los anabólicos en la producción de vacas.

 Explicar que efectos generan los anabólicos en vacas

GENERALIDADES SOBRE ANABOLICOS

El uso de los agentes anabólicos en la producción de carne depende de varios factores: la nutrición prenatal y el primer periodo postnatal, composición hormonal de los animales tratados, edad, sexo, raza, medio ambiente, precio de los alimentos y hormonas, precios y sistemas de fijación de los precios de la carne.

El ritmo de crecimiento y la composición del cuerpo se determinan parcialmente por factores genéticos, se aprecia la influencia de las hormonas endógenas en las consecuencias que la castración produce cuando se efectúa la etapa de crecimiento en los machos.

1. ANABOLICOS

Van Der Waal y Berende citados por Valencia (1985) e Isaza (1985) presentan cuatro categorías de sustancias con efectos anabólicos. (Tabla 1). Según sus modos de actuación estas sustancias se clasifican en tres categorías referenciadas en la tabla 2. (Cardona, 1986)

Tabla 1. Agentes anabólicos

CATEGORIAS SUSTANCIAS QUIMICAS

Estíbenos *Dietiletilbestrol

*Hexestrol

*Dienestrol

Compuestos Naturales *17ß estradiol

*Testosterona

*Progesterona

Xenobioticos no estilbenos *Acetato de Melengestrol

*Zeranol

*Acetato de trembolona

Hormona del crecimiento y compuestos afines *Hormona del crecimiento

*Descargadores de hormona del crecimiento

*Somatomedina

*Somatostatina

Tabla 2. Clasificación según sus modos de acción

SISTEMA PRINCIPAL AFECTADO SUSTANCIA QUIMICA

Microflora del tracto gastrointestinal *Antibióticos

*Quimioterapeuticos

Fermentación del rumen *Ionóforos

Metabolismo *Agentes anabólicos

La función primaria de los antibióticos y quimio terapeuticos es la de afectar la Microflora del tracto gastrointestinal. Con la aplicación de ionóforos se mejora la calidad de la flora ruminal. Los agentes anabólicos solo afectan la senda de los nutrientes después de su absorción (Cardona, 1986)

Químicamente se pueden clasificar en dos grupos:

a. Aquellos que carecen del grupo metilo en el carbono diecisiete

b. Los que poseen en el grupo metilo y que están más relacionados con la hormona testosterona, teniendo modificaciones en el anillo A, de la molécula esteroide.

Los anabólicos en producción pecuaria, pertenecen a varios grupos químicos y no son únicamente derivados de la testosterona. Pueden clasificarse como hormonales y no hormonales o esteroides y no esteroides.

Tabla 3. Esteroides u hormonales

Estrogénicos *17ß estradiol

*Benzoato de estradiol

Gestágenos *Progesterona

*Acetato de melengestrol

Androgénicos *Testosterona

*Trembolona

Tabla 4. No esteroides o no hormonales

Estrogénicos *Zeranol

*Hexestrol

*Dietilestilbestrol (DES)

1. Los agentes anabólicos pueden administrarse por vía oral o parentalmente. Se dan oralmente a los cerdos como aditivos del alimento y ésta será la vía a escoger si se tiene

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