BSB, INC. LA GUERRA DE LAS PIZZAS LLEGA AL CAMPUS.

BSB, INC. LA GUERRA DE LAS PIZZAS LLEGA AL CAMPUS

1. ¿BSB, inc., tiene ventajas competitivas o competencias centrales?

Tiene ambas y son:

Ventajas competitivas:

-precios cómodos

-servicio a domicilio

-experiencia en servicios de alimentación en universidades

Competencias centrales:

-la competencia central es proveer un servicio de alimentación competente y que pueda cumplir con las exigencias de los estudiantes

1. Inicialmente ¿Cómo decidió Renee kershaw utilizar los recursos de su negocio de pizzas para competir con la venta de alimentos fuera del campus? ¿Cuáles fueron sus prioridades competitivas?

Después de realizar las encuestas y ver los resultados nada halagadores tomo las siguientes decisiones:

-servicio a domicilio (entregas en bicicletas para mantener costos bajos)

-precio  competitivo

-variedad en el menú

-pizzas estándar (para mantener costos bajos limito los ingredientes)

-instalo hornos y asigno espacio para almacenamiento de los ingredientes

1. ¿Qué impacto tendrán los nuevos servicios de alimentos en las operaciones del negocio de pizzas en kershaw? ¿Qué prioridades competitivas podría elegir ahora para concentrar su atención?

Tendría mayor competencia, los alumnos tendrían  mayor variedad de bocadillos y esto disminuiría la clientela

Prioridad competitiva:

-servicio a domicilio (pizza hut no tendrá este servicio)

-variedad en el menú

-publicidad en el campus

-laborar los 7 días de la semana

1. Si decidiera cambiar las prioridades competitivas del negocio de pizzas ¿Qué brechas hay entre las prioridades y las capacidades de los procesos? ¿Cómo afectaría esos sus decisiones sobre los procesos de operación y la capacidad?

Entre las prioridades y las capacidades en los procesos las brechas son de espacio inmobiliario ya que el espacio con el que cuentan es muy reducido para colocar la maquinara necesaria para poder cubrir la demanda de los estudiantes, tampoco cuentan con el espacio para poder almacenar los nuevos ingredientes.

Afectaría ya que esto aumentaría su costo de inversión  ya que tendría que ser mucha la inversión para poder readecuar el local con todo lo que necesita para poder producir lo suficiente para satisfacer la demanda.

1. ¿Cuál sería una buena estrategia de servicio para que las operaciones de kershaw en el campus puedan hacer frente a la competencia del futuro comedor?

-Publicidad para el negocio

-Servicio a domicilio

-Promociones

-Variedad en las pizzas (agregar nuevos ingredientes)

-Flexibilidad en los horarios

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