Balance General

INTRODUCCION

E

l presente documento aporta información sobre la propuesta de un proyecto de ventas dentro del Instituto Tecnológico de Jiquilpan en el cual se ofertaran galletas caseras para satisfacer las necesidades de los alumnos y docentes que laboran dentro de la institución.

PERFIL DE LA EMPRESA

NOMBRE

La empresa llevara por nombre Sweet Cake.

GIRO

El giro que esta tendrá será; Empresa Comercial del ramo alimenticio.

UBICACIÓN

La empresa Sweet Cake se ubicara en la Calzada Reforma #420 en la ciudad de Jiquilpan, Michoacán.

MISION

Ofrecer al alumnado y docencia del Instituto Tecnológico de Jiquilpan, productos de repostería que satisfagan sus necesidades alimenticias con un sabor casero y tradicional.

OBJETIVOS

• Ofrecer y hacer llegar nuestro producto al 30% de la población estudiantil.

• Tener un nivel de ventas de 200 bolsas en presentaciones de 5 y 10 piezas, en la segunda semana.

• Obtener como utilidad total el 40% de las ventas totales.

PRODUCTO

Sweet Cake ofrecerá productos de repostería a base de harina de trigo, leche, huevos y mantequilla con un sabor especial a fresa, vainilla y nuez, y una decoración a base de azúcar glas.

VENTAJAS COMPETITIVAS

• Accesibilidad en el precio.

• Disponibilidad del producto al cliente.

ESTUDIO DE MERCADO

CARACTERISTICAS DEL MERCADO A ATENDER

Nuestra empresa contara con la afluencia de aproximadamente 700 alumnos y alrededor de 150 personas más entre profesores, auxiliares y visitantes. Sweet Cake se desplegara dentro de las instalaciones del Instituto Tecnológico de Jiquilpan, por ende nuestros clientes se encuentran dentro de dichas instalaciones.

UBICACIÓN Y CUANTIFICACION DE LA COMPETENCIA

Sweet Cake cuanta con tres competidores potenciales; la Lonchería Escolar ubicada dentro del Instituto Tecnológico de Jiquilpan justo en frente del centro de cómputo, una pequeña sucursal de este mismo establecimiento el cual se encuentra a un costado de las canchas de basquetbol y por último la Lonchería de Doña Mariana situada justo en frente a la entrada principal del Instituto Tecnológico de Jiquilpan.

DISTRIBUCION Y PUNTO DE VENTA

Sweet cake implementará una distribución y venta ambulante, también contara con un punto de venta, el cual se situara frente al centro de copiado del edificio “E”, de igual manera se buscara crear alianzas con otros negocios o empresas para intercambiar y promocionar nuestros productos.

PROMOCION

Estrategia de Publicidad

Daremos a conocer nuestro producto mediante volantes que se repartirán a toda la comunidad estudiantil, se colocaran carteles en los tableros de avisos para que nuestro producto sea identificado por los estudiantes y docentes.

Estrategia de Promoción

Ofreceremos a nuestros clientes una tira de firmas para que el acumular 10 firmas de compra, se les regalara una tartaleta o una bolsa de galletas de 5 piezas.

FIJACION Y POLITICA DE PRECIOS

La mayoría de las veces las políticas de precios son solo el reflejo de la estructura de costos de las empresas. Como bien dice Peter Drucker, uno de los mayores errores de las empresas es fijar los precios en función de los costos. Esto no quiere decir que debamos ignorar los costos sino que, tenemos que tener en cuenta una serie de factores entre los cuales el costo es uno de ellos.

Hay mucho escrito acerca de las distintas políticas de fijación de precios. Entre las más difundidas podemos encontrar las siguientes:

Política de precio alto o selectivo

Política de penetración o de precio bajo.

Política de imitación o comparación

Precios de lanzamiento o introducción

Nosotros seleccionamos la política de imitación y comparación, ya que para estipular nuestro precio nos basamos en los precios que maneja la competencia y claro poniéndolo por debajo del precio de la competencia, no solo para captar la atención de los clientes sino también porque tenemos la capacidad de hacer una galleta con menos recursos.

PRONOSTICO DE VENTAS POR PERIODO A CUBRIR

Mediante encuestas realizadas nos dimos cuenta que el 60% de la población estudiantil a atender consumen en su mayoría galletas como un desayuno o entremés, por ello y en base a nuestros objetivos se muestra a continuación un pronóstico de las posibles ventas por periodo a cubrir.

Descripción del articulo Precio Unidad Cantidad Total TOTAL A LA SEMANA

Semana 1 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 60 $600.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 40 $200.00 $800.00

semana2 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 65 $650.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 45 $225.00 $875.00

semana3 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 70 $700.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 50 $250.00 $950.00

Semana 4 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 75 $750.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 55 $275.00 $1,025.00

Semana 5 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 80 $800.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 60 $300.00 $1,100.00

Semana 6 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 85 $850.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 65 $325.00 $1,175.00

Semana 7 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 90 $900.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 70 $350.00 $1,250.00

Semana 8 Bolsa de 10 galletas $10.00 pza 95 $950.00

Bolsa de 5 galletas $5.00 pza 75 $375.00 $1,325.00

VENTAS TOTALES $8,500.00

ESTUDIO TECNICO

ESPECIFICACION DEL PRODUCTO

El principal producto que Sweet Cake ofrecerá a su mercado son las galletas, que a continuación se especifica cuál es su composición:

Galletas Teresitas

250gr de mantequilla.

1 huevo.

220gr de azúcar.

400gr de harina de trigo.

1cd. De vainilla.

1 litro de mermelada.

300gr de azúcar glas.

Galletas Besitos

250gr de mantequilla.

1 huevo.

220gr de azúcar.

400gr de harina de trigo.

1cd. De vainilla.

200gr de nuez picada.

Galletas Cuernitos

250gr de mantequilla.

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