Bases Legales

capitulosIngredientes

Cambiar porciones

1⁄4 taza Edulcorante artificial en polvo

2 1⁄2 cucharadas Margarina light 0% trans

1⁄2 Huevo (s)

1⁄2 cucharadita Esencia de vainilla

1 tazas Harina de trigo refinada

1 1⁄2 cucharadas Fécula de maíz

1⁄2 cucharadita Polvo leudante

Sal

2 cucharadas Mermelada de duraznos sin azúcar

Preparación

Bate el edulcorante con la margarina usando una cuchara de madera.

Agrégale el huevo y la esencia de vainilla, y mézclalo todo hasta que quede una masa uniforme.

Añade los ingredientes secos y revuelve hasta que queden completamente mezclados.

Junta la mezcla formando un bollo y envuélvela con film o ponla en una bolsa de plástico.

Aplástala levemente y mételo a la heladera de 2 a 3 horas. Pasado ese tiempo, divide la masa en 2 partes. Tapa y guarda la mitad en la heladera.

Amasa en una superficie levemente enharinada y estira la mezcla con palote hasta que la masa quede bien fina. Corta la masa con un cortapasta y dale forma de galletitas.

A continuación, colóca las galletitas, separadas entre sí, en una placa para horno humedecida con rocío vegetal.

Píntalas con la mermelada y cocínalas en horno precalentado a temperatura moderada por 10 minutos o hasta que se doren.

Deja que se enfríen sobre una rejilla.

Repite el procedimiento con el resto de la masa.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes sustituir la mermelada de duraznos por mermelada de ciruelas u otra similar.

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