Biomoleculas

Un ejemplo de carbohidratos lo podemos encontrar en los primeros productos de la fotosíntesis, los carbohidratos están formados únicamente por carbono, hidrógeno y oxigeno; el hidrógeno y el oxigeno suelen hallarse en proporción de dos a uno igual que en el agua.

FUNCION:

Los carbohidratos constituyen el 50 y 70% de los nutrientes en la dieta del hombre y la mayoría de los animales la oxidación que sufre los carbohidratos ``azucares y almidones`` mediante el oxigeno que se aceptan en la respiración, proporciona al cuerpo humano la energía que necesita para trabajar y mantener una temperatura de 37º C.

Monosacáridos

• Aldosas

• Cetosas

Los carbohidratos se clasifican en:

Disacáridos

• Sacarosa

• Maltosa

• Lactosa

Polisacárido

• Almidón

• Glicógeno

• Dextrina

• Celulosa

Los lípidos son sustancias constituyentes esenciales de prácticamente todas las células animales y vegetales son insolubles en aguas y solubles en éter químicamente los lípidos están formados por cinco elementos carbono, hidrógeno, oxigeno y a veces nitrógeno y fósforo .

FUNCION:

Las grasas se almacenan en le cuerpo como materia de reserva pues se oxida cuando es necesario y producen energía.

Entre los principales lípidos y grasas vegetales tenemos, el aceite de semilla de algodón, cacahuate, linaza y solla .

Los principales lípidos o grasas de animal son la manteca de cerdo, el cebo de res y el de oveja y los aceites de pescado

Esteroides

Simples

• Glicéridos

• Ceridos

• Estólidos

• Esteridos

Complejos

• Fosfolipidos

• Fosfoaminolipidos

• Cerebrosidos

Lípidos

FUNCION

Las proteínas son constituyentes esenciales del protoplasma y contiene nitrógeno la función principal de las proteínas es constituir y regenerar las células animales y vegétales también son constituyentes esenciales de la dieta necesaria para la síntesis de tejido corporal, enzimas, algunas hormonas y con ponentes proteínicos de la sangre .

COMPOSICIÓN

Los cinco elementos que existen en la mayor parte de las proteínas naturales son :carbono, hidrógeno, oxigenó, nitrógeno y azufre.

Las proteínas suelen clasificarse según su composición química o sus propiedades de solubilidad tres tipos principales , las proteínas simples se clasifican según su solubilidad, las proteínas conjugadas según sus grupos no proteínicos y las proteínas de rizadas según el método de alteración

Proteínas Simples

Conjugadas

Derivadas o peptidos Solubles

Insolubles

• Fosfoproteinas

• Cromoproteinas

• Nucleoproteínas

• Glucoproteinas

• Lipoproteínas

• Ácido proteínas

• Álcali proteínas

• Albuminosas

• Peptonas • Albúminas

• Globulinas

• Histomas

• Portaminas

• Prolaminas

• Gluteinas

• Escleroproteínas

Las enzimas son catalizadores orgánicos específicos, de naturaleza proteinita, producido por la célula vivas e indispensable para que las raciones químicas pueda efectuarse dentro de los organismos.

Las enzimas son especificas, es decir, hay una enzima diferente para catalizar cada reacción. Según un principio general de biología cualquier enzima se compone de una coenzima o elemento activo y una apoenzima o elemento cortador

Enzimas hidroliticas

Enzimas oxidantes

Enzimas descarboxilantes • Carbohidrasas: Hidrolizan los carbohidratos

• Esterasas: Hidrolizan los esteres en el ácido y el alcohol correspondiente

• Peptidasas: Hidrolizan los peptidos en otros mas sencillos

• Glucidasas:

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