Bovinos De Boble Proposito

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria.

Aldea Universitaria “Simón Rodríguez”

Misión Sucre. U.B.V. IUTEP.

La Grita - Estado Táchira

Participante:

Sección. “U”

La Grita, Septiembre del 2012

INTRODUCCION

Los sistemas de ganado bovino de doble propósito producen conjuntamente carne y leche; esto se logra generalmente con la cruza de ganado criollo con cebú y razas lecheras europeas. Cabe destacar que, el ganado que predomina son cruzas de razas Cebú como la Brahaman, Indobrasil, Guzera, entre otras; europeas como la Simmental. Sin embargo, en la producción de ganado de doble propósito, es importante conocer las características de las principales razas, con el fin de contar con criterios para realizar cruzas que den como resultado la mejor productividad posible. Es por ello, que se ha demostrado que todos los animales destinados al doble propósito deben tener al menos el 50% de los genes cebuínos y 50% de razas europeas para adaptarse a las condiciones climáticas tropicales y al mismo tiempo lograr una productividad en ganancia de peso adecuada.

No obstante, las ventajas de un cruce se verán reflejadas únicamente si el nivel nutricional y el manejo sanitario son los adecuados, teniendo en cuenta, la elección de cruzas debe considerar varios factores, tales como: la capacidad económica del productor, la disponibilidad de razas en determinadas regiones y la misma preferencia del productor por una raza en concreto. Para elegir las razas, se deben considerar los siguientes aspectos: Identificar las condiciones medioambientales donde el hato será explotado comercialmente, escoger las razas más adecuadas a los objetivos de la explotación comercial de los animales y por ende, definir otras características que deben ser genéticamente mejoradas. En la producción de ganado de doble propósito, es importante conocer las características de las principales razas, con el fin de contar con criterios para realizar cruzas que den como resultado la mejor productividad posible.  

BOVINOS DOBLE PROPÒSITO

En Venezuela, el ganado bovino de doble propósito produce carne y leche; esto se logra generalmente con la cruza de ganado criollo con cebú y razas lecheras europeas, el cual se producen por medio de cruces entre animales de diferentes razas Brahaman, Indobrasil, Guzerat, entre otros. No obstante, que en la producción de ganado de doble propósito, es importante conocer las características de las principales razas, con el fin de contar con criterios para realizar cruzas que den como resultado la mejor productividad posible. Sin embargo, la ganadería doble propósito en Venezuela se ha desarrollado empíricamente, los productores, influenciados por políticas gubernamentales incoherentes, donde los estímulos en los precios de la leche y la carne se establecen de forma aislada y no integral, cambian frecuentemente el manejo de sus rebaños y muy particularmente sus programas de cruzamientos, lo cual impide un progreso gen ético sostenido. El estudio del Ministerio de Agricultura y Cría debe llamar a reflexión a los ganaderos venezolanos y demuestra una vez más que los cambios frecuentes en el manejo y apareamiento de los rebaños frena e incluso disminuye la producción de leche y carne de sus vacas y novillos siendo más importante mantener proporciones intermedias de herencia europea x nativa, lo cual les permitirá duplicar la producción lechera nacional y mejorar no solamente los rendimientos en canal de sus novillos sino también la calidad de los mismos.

SHORTHORN

Origen: Noroeste de Inglaterra.

Raza británica originaria del condado de Durham, en el noreste de Inglaterra. Tuvo una gran influencia durante el siglo XIX sobre otras razas europeas y fue la primera raza introducida en el Uruguay para la mestización con el ganado criollo, registrándose la primera importación en 1859.

Características:

 Cabeza pequeña, perfil cóncavo, belfo rosado sin pigmento. Cuernos de color marfil con puntas oscuras, corto y fino.

 De frente ancha, cara alargada, ojos vivaces y morro rosado, dotados de cuernos cortos color crema y orejas firmes.

 Existen Shorthorn Mocho o Pollet Shorthorn, originario de EEUU, por cruce con el Mulley (mochas) y la carnicera (Beef Shorthorn) la lechera (Milking Shorthorn)

 El pelaje puede ser rojo, blanco o rosillo, de diversas modalidades.

 El pelo, largo y suave, presenta una coloración que va del blanco crema al colorado oscuro

 Su nombre significa cuernos cortos.

 Es una raza prolífica, con 60 a 85% de prolificidad.

 Las crías nacen con 38kg.

 Las hembras pesan alrededor de 636 kg y los machos 1045kg.

 Tiene una gran masa muscular.

 Eficiencia reproductiva.

 Aunque los colores clásicos de la raza son: colorado, colorado poco blanco, rosillo y blanco. Los criadores prefieren el pelaje colorado requemado, colorado poco blanco y rosillo colorado, aún cuando los pintos de colorado también son muy apreciados.

 Los intervalos entre parto esta dentro del promedio general de las razas lecheras, pero sus crías son muy animosas al nacimiento, crecen rápidamente, y si no son guardadas para el reemplazo o como futuros sementales, al ser engordados, tienen aumentos de peso muy aceptables y además producen un excelente canal que regularmente tiene precios similares a los del ganado de carne.

RED POLL

Esta raza tuvo su origen en Inglaterra. A EE.UU.

Llegó en 1873 el tipo definido, convirtiéndose en un animal de mayor tamaño y productividad que el inglés, y de allí se exportó a Jamaica, Puerto Rico, Cuba, América Central y Sudamérica. Es una raza originalmente de doble propósito, mocha, con un pelaje donde se admiten todas las variedades del rojo; el penacho de la cola puede ser blanco, color que se acepta en el escroto y en la ubre; las mucosas de color rosado. Es de tamaño mediano.

Características

 Sin cuernos el tamaño pequeño aumento, pocos cuando la grasa a más de cincuenta piedras.

 Engordar fácilmente en lugar de ser de tamaño extremo.

 Garganta limpia con papada poco; una cabeza delgada serpiente limpio; piernas delgadas; una canal muy grande; costillas tolerablemente surgiendo desde el centro

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