Brazo Gitano

Comemos un brazo de gitano! No me miren así… no estoy diciendo nada raro… no me digan que es una barbaridad, son ustedes los mal pensados… Yo no les estoy proponiendo comer el miembro superior de ningún ser humano. ¡Válgame dios!, ¡mire que tiene la mente perturbada!

Yo les estoy proponiendo comer un exquisito postre, con sabor a crema y mermelada de fresas. Un postre sutil, elegante y por supuesto: deliciosos.

Bueno… ¿Quieren o no comer un brazo de gitano?

Ahhh … ¿Vieron?…. Ahora quieren todos.

Brazo de gitano

Ingredientes:

4 huevos

100 gr. de azúcar

100 gr. de harina

100 gr. de mermelada de fresa

coco rallado

200 gr. de crema pastelera

Preparación:

Como en la receta del bizcocho, separa las claras de las yemas. Echa dos cucharadas de azúcar sobre las yemas y bátelas hasta que se monten.

Después, monta las claras a punto de nieve y añade el resto del azúcar al final. Sigue batiendo un poco más. Mezcla las 4 yemas con las claras y espolvorea con la harina, mezclando poco a poco.

Extiende esta mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear. Hornea a 170 grados durante 8 minutos. El bizcocho no tiene que estar crudo, pero si está demasiado hecho no lo podremos enrollar. Déjalo enfriar fuera del horno y cubre con una capa de crema pastelera o nata.

A continuación, enrolla el bizcocho separándolo con cuidado del papel. Por último, baña el brazo con la mermelada y espolvorea con

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