CAFÉ ORGÁNICO TOSTADO SIN DESCAFEINAR

DIAGNOSTICO UNA POLÍTICA DE COMERCIO

INTERNACIONAL DE COLOMBIA

CAFÉ ORGÁNICO TOSTADO SIN DESCAFEINAR

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 3

JUSTIFICACIÓN 4

OBJETIVO GENERAL 4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4

DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ ORGÁNICO 5

PROCEDIMIENTO DE PRODUCCIÓN DE CAFÉ ORGÁNICO 6

DISEÑO DEL PRODUCTO 7

MERCADO META – CHINA 8

LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN 9

ESTUDIO DE COSTO DE EXPORTACIÓN 15

CONCLUSIONES 16

BIBLIOGRAFÍA 17

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo, es elaborado por estudiantes de octavo semestre de contaduría pública del politécnico gran colombiano esta indagación se enfocó en la exportación de café orgánico- debido a que la Federación Nacional de Cafeteros, presenta la visión que acompaña el desarrollo de la caficultora orgánica en Colombia. Aquí se muestra un informe de las actividades desarrolladas en el país con respecto al tema, de las oportunidades y de los retos que deben enfrentarse. Desde el punto de vista productivo, el café orgánico se define como aquel sistema sostenible de producción y procesamiento en el cual no se utilizan químicos de síntesis como plaguicidas, defoliantes, herbicidas y fertilizantes, los cuales se reemplazan por métodos naturales o con mínimo riesgo para la salud de los seres vivos y que preservan el medio ambiente.

Todo de acuerdo con la reglamentación vigente y según verificación de los organismos certificadores. El café orgánico a tomado gran importancia en nuestro país en los últimos años La caficultora orgánica como actividad se encuentra en proceso de construcción, Esta actividad ha tenido la oportunidad de aprovechar algunos avances logrados por la caficultora convencional y recuperar algunos elementos de la agricultura tradicional, por lo que puede considerarse como una actividad prometedora para el mercado nacional e internacional.

También es importante hablar de los beneficios que este tipo de café aporta a nuestra salud; el café orgánico tiene la característica de contener menor cantidad de ácidos y una mayor concentración de nutrientes, atributos que en general son vistos con buenos ojos en términos de salud. Un gran beneficio del Café Orgánico es que contiene mayores niveles de minerales (comparado con el café regular), además de contener una mayor concentración de antioxidantes, que ayudan a combatir los efectos del envejecimiento. Debido a esto es que el café orgánico es de vital importancia para el desarrollo de un país dándole a su economía un notable crecimiento y desarrollo económico

JUSTIFICACIÓN

Este proyecto lo hemos realizado con el fin de conocer o saber más a fondo sobre lo que sucede o se puede realizar con o alrededor del café el cual es uno de los mejores productos agrícolas de nuestro país.

De acuerdo con lo anterior podríamos ponernos en el papel de los cultivadores (campesino), los investigadores y vendedores (empresarios) para buscar métodos los cuales facilitan el conocimiento para que el aporte de este sea igual desde cualquier punto de vista

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar un análisis amplio y práctico con respecto al mercado nacional e internacional existente del café orgánico y a las perspectivas a futuro sobre la exportación de café orgánico. El trabajo servirá también como una herramienta de consulta para la comercialización del café a nivel internacional especialmente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar las características de exportación de café orgánico

• Desarrollar, interpretar y aplicar los diagnóstico estratégico de exportación del sector cafetero

• Analizar las diferentes variantes del sector de exportación de café

1. DESCRIPCIÓN DEL CAFÉ ORGÁNICO

El café orgánico es producido bajo un sistema integral de gestión de la producción que fomenta mejorar la salud del agro sistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Los sistemas de producción orgánica se basan en normas de producción específicas.

El café orgánico es aquel que tiene una forma de cultivo que recurre a diversas tecnologías de abonos, control de malezas y plagas, sin utilizar algún fertilizante, herbicida, insecticida de origen químico.

1.1 FICHA DESCRIPTIVA DEL CAFÉ

A. NOMBRE DEL PRODUCTO:

CAFÉ ORGÁNICO

B. DESCRIPCIÓN GENÉRICA DEL PRODUCTO:

“Se trata de un café de tipo orgánico, es decir, uno en cuyo cultivo no han intervenido abonos de ningún tipo, ni fungicidas ni insecticidas”. Este producto pasa por un cuidadoso proceso, desde la selección de la semilla hasta el beneficio tanto en húmedo como en seco, que otorgan al producto un buen sabor, cuerpo acidez y aroma.

C. CLASIFICACIÓN O TIPO DE PRODUCTO:

El Café Orgánico puede ser clasificado como un café tostado, sin descafeinar, molido Arábica típica principalmente y también las variedades de Borbón y Caturra, tipo Pergamino. Es de origen Amazónico Ahora más que nunca el mercado internacional está siendo más exigente en cuanto a las características de calidad del Café pretendiendo pagar más por aquellos cafés que en el control de calidad demuestran tener características excepcionales. Para ello trabajamos sobre la base de un desarrollo sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca productos

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