CARNE DE POLLO HONDURAS

El Incremento de la Carne de Pollo en Tegucigalpa, Honduras.

Hace unos años sólo se degustaba la carne de pollo en festividades para celebrar días especiales. La demanda era reducida y no había muchos negocios ni puestos que ofertaren este producto.

Hoy en día su consumo es frecuente en la dieta de los hondureños. El incremento en la producción ha permitido que su oferta se eleve y los precios sean más accesibles a la población.

Es el único producto cárnico que se produce en el país que no hay importación solo maquinaria, existen dos empresas grandes productoras de carne de pollo aunque para Tegucigalpa hay una tercera pero no muy significativa como como las otras. Hay un entorno de este producto en sus granjas avícolas desde su nacimiento, engorde hasta al momento de sacrificarlos.

En nuestro medio el pollo es tradicional en la canasta básica, y por considerarse carne blanca con mayor nutrición comparada con carnes rojas y mariscos.

La base de incremento en países tercermundistas como el nuestro es en cuanto la importación de combustibles, y al mismo tiempo las nuevas disposiciones fiscales del nuevo gobierno que asumió en enero de este año. Aunque la carne de pollo se incluye en el listado de la canasta básica exenta los productores y distribuidores justifican de un aumento del 15% de carne de pollo sin menudo y de un 4% con menudo, el argumento es por el incremento al salario mínimo, energía eléctrica, combustibles e importación, producción de concentrados.

El efecto multiplicador de lo antes expuesto es que algunas empresas reducirán puestos de trabajo debido a que no se producirá y venderá lo proyectado (aumenta el desempleo).

Los negocios informales casetas, puestos de mercados, personas que venden pollo frito, bajaran su ventas, también se tomaran medidas de incremento en cuanto a fletes de producto, algunos conexos a este como el gas, aceite, tortillas, verduras, harina, sazonadores, etc. Sufrirán también lo mismo.

Si hay más desempleo no hay poder de adquisición para comprar este producto, otro efecto es el crecimiento delincuencial por no tener un ingreso fijo.

Disminución de importaciones de maquinaria y materias primas para el proceso productivo y por ende menos recaudación por impuestos.

Las empresas para optimizar recursos financieros, en los presupuestos reducen partidas como, publicidad, papelería, capacitaciones e incentivos.

Cuando se toca el alimento o el hambre del ser humano, hay otros productos sustitutos que pueden surgir, en el caso de los hondureños podemos mencionar los siguientes:

El pescado, embutidos, carnes enlatadas (sardinas, atunes) pueden ser alternativas de solución de quitar el hambre del capitalino o el deseo de comerse una pieza de pollo frito o asado.

Aunque

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