CONSULTORIA

SELECCIÓN DE LAS TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS

Las técnicas que se aplicaran para la recolección de datos del restaurante “Hermanos Salguero”, son procesos analíticos que permite conocer la situación actual y real de la organización, con el propósito de poner al descubierto los problemas y áreas de oportunidad para proponer estrategias que ayuden al crecimiento del restaurante en su entorno económico y de mercado.

El equipo de trabajo propone las siguientes técnicas:

Cuestionario

Foda

Diagrama Pareto

Diagrama de Ishikawa

Estas técnicas y herramientas para la recolección de datos permitirán obtener la información desea de las variables que incurren en el restaurante.

JUSTIFICACIÓN DE LAS TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS

CUESTIONARIO

JUSTIFICACIÓN

En el presente análisis el cuestionario se utilizará para Identificar tantos problemas internos y externos de la organización así como respectivamente buscarles una solución y encontrar la mejor forma para el mejoramiento de la empresa. Para ello se realizaran varios análisis en los cuales de acuerdo con sus distintos resultados se podrá identificar que tan sólida es la estructura organizacional de la empresa.

FODA

JUSTIFICACIÓN

El análisis de las fortalezas y oportunidades, es una herramienta que permite analizar minuciosamente las variables de una empresa, y es por ello que el equipo de trabajo utilizara esta herramienta de análisis para encontrar factores que por su naturaleza ocasionan conflictos en la vida de la empresa, es decir, debilidades y amenazas.

El principal objetivo de realizar este análisis es para presentar en forma clara y concisa las habilidades y problemas que tiene o pudiera tener el restaurant durante su ciclo de vida y así aprovecharlas para convertirlas en áreas de oportunidad.

DIAGRAMA DE PARETO

JUSTIFICACIÓN

El Diagrama de Pareto constituye un sencillo y gráfico método de análisis que permite discriminar entre las causas más importantes de un problema (los pocos y vitales) y las que lo son menos (los muchos y triviales).

DIAGRAMA DE ISHIKAWA

JUSTIFICACIÓN

Esta herramienta se utiliza para identificar las causas potenciales de un problema. El diagrama representa la relación entre el efecto (problema) y sus causas probables, es por ello que utilizara para el proceso de diagnóstico.

DESARROLLO DE LAS HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS

FODA

Fortalezas Oportunidades

Debilidades Amenazas

CUESTIONARIO

CUESTIONARIO DE EVALUACION DE CONSULTORIA AEP.

DATOS DE LA EMPRESA:

NOMBRE DE LA EMPRESA:

ACTIVIDADES A HOMOLOGAR:

CÓDIGO POSTAL: LOCALIDAD:

DIRECCIÓN

TELEFONO:

CUESTIONARIO DE EVALUACION:

ORGANIZACIÓN

1 ¿La política de calidad de la empresa está definida por la Dirección?

2 ¿Existe un departamento o responsable específico para asuntos que afectan a calidad?

3 ¿La política, procedimientos y disposiciones establecidas en materia de calidad están documentadas?

4 ¿Las disposiciones establecidas en materia de calidad cumplen los requisitos establecidos en alguna?

5 ¿Existe organigrama de la empresa?

6 ¿Tiene departamento de atención e información al cliente?

7 ¿Existen unas pautas definidas para gestionar las reclamaciones de los clientes?

8 ¿Han tenido

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