Cafeina es mala o buena para la salud?.
Enviado por Cinthia Elizabeth Patiño Martinez • 1 de Septiembre de 2016 • Apuntes • 11.519 Palabras (47 Páginas) • 280 Visitas
cafeina
INDICE
INTRODUCCION
Capítulo I
1.1 Elección del tema..........................................................................
1.2 Delimitación.........................................................................
1.3 Justificación……………………………………………………………….
1.4 Objetivo……………………………………………………………………
1.5 Hipótesis………………………………………………………………….
Capitulo II: MARCO TEORICO
2.1. Propiedades de la cafeína.....................................................
2.1.1 Propiedades químicas.................................................................
2.2 Ruta metabólica......................................................
2.3 Mecanismos de acción................................................................
2.4 Propiedades farmacológicas de la cafeína......................................
2.5 Efectos fisiológicos beneficiosos de la cafeína.................................
2.6 Efectos Fisiológicos Nocivos De La Cafeína……………………........
2.7 La cafeína en productos comerciales................................
3. CAFE........................................................................................
3.1 Composición.........................................................................
3.2 Características......................................................................
3.3 Origen.................................................................................
3.4 Tipos de café según su Origen.................................................
3.5 Propiedades fisiológicas..........................................................
4. TÉ...........................................................................................
4.1 Composición.........................................................................
4.2 Características......................................................................
4.3 Origen.................................................................................
4.4 Tipos de té...........................................................................
4.5 Propiedades fisiológicas..........................................................
5. CACAO.....................................................................................
5.1 Composición.........................................................................
5.2 Características......................................................................
5.3 Botánica y el cacao................................................................
5.4 Origen.................................................................................
5.5 Propiedades fisiológicas..........................................................
6. CHOCOLATE……………………………………………………………
6.1 Composición……………………………………………………….
6.2 Características……………………………………………………….
6.3 Origen……………………………………………………………………….
6.4 Propiedades Fisiológicas……………………………………………….
7. GUARANÁ…………………………………………………………………….
7.1 Composición.........................................................................
7.2 Características......................................................................
7.3 Origen.................................................................................
7.4 Propiedades fisiológicas..........................................................
8. REFRESCOS……………............................................................................
8.1 Composición.........................................................................
8.2 Características......................................................................
8.3 Origen.................................................................................
8.4 Propiedades fisiológicas..........................................................
9. BEBIDAS ENERGETICAS.............................................................
9.1 Composición.........................................................................
9.2 Características......................................................................
9.3 Origen.................................................................................
9.4 Propiedades fisiológicas..........................................................
10. Separación de la cafeína...................................................
10.1 Aplicación de la técnica de extracción a la separación de la cafeína...
10.2 Extracción................................................................................
10.3 Disolventes para la extracción.................................................
10.4 Emulsiones...........................................................................
10.5 Filtración..................................................................................
10.6 Evaporación..............................................................................
10.7 Cristalización de compuestos orgánicos.........................................
11. ANEXOS………………………………………………………………………….
11.1 Imágenes…………………………………………………………………
11.2 Tablas…………………………………………………………………….
11.3 Encuestas………………………………………………………………….
11.4 Datos curiosos…………………………………………………………….
11.4.1 Llevas El Café… ¿En La Piel?
11.4.2 Las Bondades Del Café Y De La Cafeína
11.4.3 El Café Más Caro Del Mundo: Kopi Luwak
11.4.4 Café Pendiente: El Café Filantrópico Llega A México
11.5 Glosario………………………………………………………………………
11.6 Bibliografía………………………………………………………………….
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