Caracteristicas De Algunas Hojas De Uva Para Vino

Petit Verdot: Variedad originaria del sud-oeste de Francia. En el país galo tienen ciertos problemas para la maduración de esta variedad, pero por el contrario, el la península ibérica se están obteniendo vinos muy interesantes por disponer, la viticultura española, de un mayor número de horas de insolación y superior temperatura media.

Racimos: De pequeño tamaño, de baja compacidad, con pedúnculo muy largo.

Bayas: Pequeñas, de tamaño muy uniforme, con epidermis violeta oscuro, de perfil esférico, con resto estilar muy patente, rodete grueso y pedicelos largos, de dificil desprendimento de las bayas.

Hollejo grueso. Pulpa no pigmentada, compacta, muy jugosa, con sabor a frambuesa.

Cepas: De vigor medio y entrenudos muy cortos, con porte semierguido. De brotación y maduración tardia. De fertilidad elevada.

Caracteristicas agronómicas y adaptación al medio vitícola:

Variedad muy rústica, con buena adaptabilidad a todo tipo de suelos y a la sequia.

Poco sensible al mildiu, al oidio y bastante resistente a la podredumbre gris.

Muy sensible a la polilla del racimo y a los ácaros.

Resistente a la rotura de sarmentos por el viento y a los frios de primavera.

Tiene elevados requerimientos en magnesio y bajas necesidades en nitrógeno y potasio. Con requerimientos elevados en fosforo.

Potencial Enológico:

Da mostos muy coloreados, con alto contenido en azúcar y bastante tánicos.

Sus vinos, muy coloreados, poseen aromas intensos a cereza y ciruelas maduras.

Sus frutos producen un vino con cuerpo muy potente y con color.

Cuando los vinos son muy jovenes recuerdan los aromas de frambuesas y de frutas del bosque.

Es una variedad muy interesante para climas cálidos.

Mezclada con otras variedades aporta cuerpo y color a la mezcla.

En climas adecuados cálidos, la Petit Verdot produce uvas ricas en azucares y elevada acidez.

CHENIN BLANC

Origen

Es una cepa de uva blanca, originaria de Anjou (viñedo del valle de Loira, Francia). Después de la Revocación del Edicto de Nantes, algunos protestantes franceses encontraron refugio en Sudáfrica, llevándose consigo esta cepa. Hoy en día, la superficie cultivada en este país africano es el doble que la del Loira.

Características

Sus racimos son de tamaño mediano y compacto. Las bayas son de tamaño mediano y color dorado. Sus características aromáticas son netamente frutales.

Calidad del Vino

A la vista se presenta con un color amarillo verdoso tenue, a veces con reflejos dorados. Los aromas principales son la avellana, durazno, mango, miel y frutas confitadas. En boca son vinos atractivamente frutados y ligeros, siempre con buena acidez que les proporciona frescura.

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