Carbohidratos: Efectos del consumo excesivo y deficiencia

¿Qué pasa si se comen carbohidratos en exceso?

• Puede ocasionar enfermedades como obesidad si no se hace actividad física, ya que los carbohidratos son fuente de energía y si no se ocupa se convierte en grasa.
• El aumento de glucosa en el organismo por el consumo excesivo de azucares puede ocasionar diabetes.
• Puede provocar caries

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¿Qué son los carbohidratos?

Son sustancias químicas que constan de una función inmediata para las células, tejidos y órganos del cuerpo (en especial para el cerebro) y están formadas por Carbono (C), Hidrogeno (H) y Oxigeno (O)

También llamados glúcidos

Funciones

• Son fuente de energía ya que sirve como combustible energético para el cuerpo humano
• Los carbohidratos se convierten en glucosa una vez ingeridos
• Son esenciales para el buen funcionamiento del Sistema Nervioso Central (cerebro)
• Ayuda al metabolismo de las grasas
• Aporta energía para el trabajo muscular
• Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación de los azucares como la lactosa (Azucar presente en la leche)

Tipos de Carbohidratos

Monosacaridos

• Contienen una sola molecula de azúcar y se llaman azucares simples
• Son solubles en agua
• Tambien llamados Azucares simples

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Disacarido

• Estan formados por dos monosacáridos
• Se absorben de forma lenta

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Polisacaridos

• Resultan de la unión de varios monosacáridos
• Son insolubles en agua
• Cumplen funciones estructurales y energéticas

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