Como Hacer Licor De Fresa

Cómo hacer licor de fresa en casa: paso a paso

Ingredientes

• 1/2 kg de fresas frescas

• 1 1/2 taza de vodka (puedes utilizar más si quieres que el licor sea más fuerte)

• 1 rama de estragón (opcional)

• 3 ramas de menta fresca (opcional)

• 1 cucharada de ralladura de limón (opcional)

• 1 cucharada de ralladura de naranja (opcional)

• 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

• 1/2 taza de agua

• 1 taza de azúcar blanca

• 1 frasco de vidrio con cierre hermético (es importante que sea de vidrio)

• 1 recipiente de vidrio de 1 litro o más

• Filtros de café o un colador

Preparación paso a paso

Paso 1: quitar las hojas de las fresas, lavarlas bien para eliminar cualquier tipo de residuo o elemento no deseado y cortarlas en trozos pequeños (cada una en cuatro partes aproximadamente). Si así se desea, añadir el estragón, la menta, la ralladura de limón y la de naranja. Macerar suavemente para desprender parte de los sabores y aromas, añadir el vodka, revolver durante unos 30 segundos y cerrar herméticamente. Dejar reposar a temperatura ambiente y lejos de la luz durante 3 días.

Paso 2: 3 días después, filtrar la mezcla con filtros de café o un buen colador vertiendo la mezcla libre de cualquier otro elemento en un recipiente de vidrio.

Paso 3: preparar almíbar (sirope o jalea simple). Colocar 1/2 taza de agua y 1 taza de azúcar a fuego lento hasta que hierva y revolver constantemente. Quitar del fuego cuando la mezcla sea espesa y tenga un leve color acaramelado. Si se desea, añadir 1 cucharada de extracto de vainilla y revolver otros 5 segundos. Verter toda la mezcla al recipiente en donde se encuentra la mezcla anterior. Agitar con mucha fuerza durante uno o dos minutos para mezclar bien.

Ingredientes:

• 1 botella de vodka

• 50 gramos de azúcar

• 50 ml de extracto de anís

• 1 rama de regaliz

• 1 rama de ajenjo

Modo de preparación:

1. Utilizar un recipiente con tapa hermética para mezclar la medida de vodka, azúcar, extracto de anís, regaliz y ajenjo que dicta la receta.

2. Tapar el recipiente y dejar reposar por algunos días hasta que el licor tome un color verde.

3. Una vez listo, filtrar a través de un filtro de café y colocarlo en un bol. Después pasarlo a una botella con tapa ¡y listo!

4. Para beberlo el licor de ajenjo casero puedes servirlo en un vaso y mezclar una parte de absenta con cuatro partes de agua, agregar hielo y disfrutar.

Ingredientes:

• 15 limones

• 2 botellas de vodka o bebida alcohólica de granos

• 4 tazas de azúcar

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