Conservacion de alimentos y bebidas

CONSERVACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

ORGANIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL REFRIGERADOR

PUERTA DE LA NEVERA

• Los huevos, al absorber con facilidad los olores, deben estar en la puerta de la nevera. Si se colocan con la parte puntiaguda hacia abajo, se consigue que la yema quede en el centro.

• La leche, correctamente tapada, se conserva bien en la puerta de la nevera ya que necesita unos 7 grados de temperatura

• Las conservas de larga duración un vez abiertas (mermeladas, mayonesa, tomate frito)

• Las bebidas abiertas

• Mantequilla

PARTE BAJA DE LA NEVERA

• Las frutas y las verduras sin apilarlas ni cerradas en recipientes herméticos, ya que podrían estropearse

• No se deben congelar las frutas a menos que las hayamos hecho puré

• En invierno se pueden conservar a temperatura ambiente a menos que se tengan que guardar muchos días, no hace falta guardarlas en la nevera

• Los limones siempre deben estar en la nevera. Se puede congelar el zumo y la cáscara. La cáscara desecada o confitada hay que guardarla en un lugar seco y fresco.

• Las naranjas se tendrían que poner una al lado de la otra, procurando que quede una separación entre ellas.

• Las uvas se conservan en el frigorífico hasta 15 días. Para que mantengan todo su sabor, sacarlas de la nevera una hora antes de comerlas. Si se les extraen las pepitas, se pueden congelar.

• La lechuga se puede conservar hasta dos semanas envuelta en papel de celofán habiendola secado bien previamente

• Los pimientos se colocarán en la nevera envueltos en plástico ya que así se pueden guardar hasta 15 días.

• Los tomates muy maduros se guardarán en el frigorífico no más de 2 o 3 días. Para que conserven todo su sabor sacarlos de la nevera media hora antes de consumirlos.

EN LOS CAJONES

• Verduras de todo tipo: puerros, zanahorias, coles, nabos, lechugas, endivias, setas, hierbas aromáticas...

PARTE MEDIA DE LA NEVERA

• El pescado debe ir envuelto en film transparente y sin ninguna gota de agua. Así se conserva de1 a 2 días. El pescado cocido o marinado, 2 ó 3 días después de abrir el envase.

• La carne, si no se congela, se conserva unos 4 días en la nevera dentro de un recipiente hermético

• Carne picada, 1 día

• Aves y carne troceada, 1 ó 2 días

• Carne cocida, 2 ó 3 días

• Embutido cortado, 2 ó 4 días

• El pollo con vísceras envuelto en papel de aluminio se conserva 1 día en la nevera. Sin las vísceras, se llega a conservar 2 días. Si está cocinado, se mantiene entre 3 o 4 días. El pollo sin vísceras se puede congelar manteniendo sus propiedades hasta un máximo de 6 meses.

BIBLIOGRAFIA

http://salud.kioskea.net/faq/4125-colocar-los-alimentos-en-la-nevera

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