Cupcakes de Chocolate

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Cupcakes de Chocolate

Ingredientes:

• ¾ taza de harina sin polvos
• ¼ taza de cacao en polvo
• ½ taza de azúcar flor
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 60 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 huevos
• ½ taza de leche

Preparación:

1. Precalienta el horno a  180ºC.
2. Preparar un molde para quequitos. Aceitar y poner un  círculo de papel en la base o poner cápsulas de papel.
3. En un bol, tamizar todos los ingredientes secos.
4. Hacer un pequeño hueco en el medio y  agregar ahí el resto de los ingredientes; la mantequilla, el azúcar, los huevos (agrega de a uno), la esencia de vainilla y la leche. Mientras se va añadiendo cada ingrediente, batir  a mano  o  con batidor eléctrico a velocidad baja.
5. Luego batir a velocidad media, por unos 2 minutos, raspando de ambos lados del bol con una espátula de goma  para lograr una mezcla perfecta. Si notamos que sigue demasiado espesa, podemos agregar algunos 1 a 2 cucharadas de leche.
6. Colocar esta mezcla de a cucharadas en los moldes. Llenar 3/4 de cada moldecito.
7. Hornear durante 15-18 minutos. Si los moldes son para mini cupcakes, entonces hornear por menos tiempo, o hasta que estén cocidos, pero no sobrecosidos.
8. Retirar del horno, dejar reposar por 5 minutos y sacarlos de los moldes a una rejilla o lata, para que se enfríen completamente.
9. Una vez fríos, se pueden pintar y decorar  por encima con el glaseado de tu preferencia, baño de chocolate, manjar, crema chantilly o decorar como más te guste. ¡Las opciones son muchas!

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