DOCUMENTAL: Food Inc.

DOCUMENTAL: Food Inc.

Es muy importante que los consumidores sepamos de donde provienen los alimentos que comemos, ya que en los medios de comunicación nos muestran una realidad disfrazada, una que solo existe en la mente de los consumidores  y este documental nos dio una pequeña muestra de lo que realmente es la industria alimentaria mundial; me llamo mucho la atención que la persona que subió el documental comentara que en México es muy difícil que se obtengan estos alimentos pero la realidad es otra, ya que los mexicanos hemos adoptado las costumbres alimentarias de Estados Unidos, además por otro lado nuestro principal alimento, el maíz, es importado de este país.

Desde hace ya mucho tiempo McDonalds ha sido una de las principales compañías de comida rápida; pero no siempre fue así, para lograrlo tuvo que modificar por completo la forma de producción de sus materias  primas: patatas, jitomate, carne, cebollas, lechuga e incluso las manzanas. Cuando vamos a algún supermercado en los alimentos observamos etiquetas con fotografías de agricultores pero la realidad, es que al investigar a fondo se llega a una fábrica donde se lastiman a los trabajadores y a los animales, esto con el objetivo de reducir costos.

En el documental se menciona que anteriormente 5 empresas controlaban solo el 25% del mercado de carne, actualmente solo 4 empresas controlan aproximada el 80% del mercado, esto deja a los consumidores realmente con pocas alternativas de consumo.  Estas empresas han transformado la forma de producción de la carne, comenzando desde la producción de pollo, ya que estas no son producidas en una granja convencional, más bien son producidas en masa y modificadas genéticamente para producir más carne, esta industria ha revolucionado todo el sistema de producción, procesamiento y comercialización,  sin importar que es dañina para la salud del consumidor y si a esto le agregamos también la producción en masa de la carne de cerdo y res, se convierte en un verdadero problema de salud. Es increíble que solo por beneficios económicos se hagan a un lado este tipo de situaciones, tal como sucedió con el caso de un pequeño que murió por e-coli, bacteria que le provoco colitis hemorrágica, sin embargo las autoridades no hicieron nada al respecto.

Ahora bien existe otra forma de incrementar la producción de carne y disminuir los costos, esta es atreves de la modificación de los alimentos de las vacas y el pescado, por ejemplo; razón por la cual se ha incrementado  la producción del maíz ya que este logra engordarlas a un menor costo, incluso en Estados  Unidos el 30% de las tierras se dedican a la producción de maíz, motivado por las empresas multinacionales, y es aquí donde nos adentramos a otro problema al maíz transgénico que produce Estados Unidos y que es importado a México desde la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio de América del Norte, esto ha llegado a provocar que millón y medio de agricultores se quedaran sin empleo, debido a que no lograron competir con los bajos precios del maíz proveniente de Estados Unidos.

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