Diagnóstico y Mejoramiento de la Seguridad y Salud Ocupacional de la Empresa Pollos Pura Vida, S.A

UNIVERSIDAD HISPANOAMERICANA

SEDE HEREDIA

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FACULTAD INGENIERIA

CARRERA INGENIERIA INDUSTRIAL

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

Diagnóstico y Mejoramiento de la Seguridad y Salud Ocupacional de la Empresa Pollos Pura Vida, S.A

Jeimy Calderón

Stephanie Marin

Jennifer Morera

Prof.: Rudy Gonzalez Madrigal

Contents

RESEÑA DE LA EMPRESA        3

        4

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL        5

OBJETIVOS        6

OBJETIVO PRINCIPAL        6

OBJETIVOS ESPECIFICOS        6

DELIMITACION DEL TRABAJO DE INVESTIGACION        7

Este proyecto pretende determinar los Riesgos de Trabajo en el área de Proceso fría únicamente.        7

DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO        7

CONSULTA INTERNA DEL PLAN        7

DETALLE, VALORACION E IDENTIFICACION DE LOS RIESGOS DE TRABAJO        7

RESEÑA DE LA EMPRESA

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Pollos Pura Vida S.A., es una joven pero experimentada empresa Avícola especializada en la producción y comercialización de carne de pollo de engorde. Sus oficinas centrales y la planta industrial se encuentran, en Cebadilla de Turrúcares; Alajuela Costa Rica.

La planta de proceso inició operaciones, en Agosto 2009, y en la actualidad es la tercera alternativa en la oferta de carne pollo de nuestro país. Se caracteriza por tener gran talento humano, con personal de mucha experiencia que busca satisfacer la necesidad actual del mercado con un producto de calidad, competitivo y con excelencia en el servicio.

Actualmente más de ciento ochenta colaboradores, forman parte de nuestra planilla, lo que ha generado muchas bondades económicas en las zonas donde se desarrollan todas nuestras actividades. Esto, por cuanto la empresa trabaja sobre la modalidad, de granjeros integrados, los cuales se encuentran dispersos por distintas zonas del territorio nacional. Estas granjas integradas colaboran en el proceso productivo, mediante el recibo del pollito de un día, alimento concentrado y demás insumos, con el fin de que desarrollen pollos de una forma muy eficiente, con altos índices productivos, de primerísima calidad, logrando pesos promedio de 2,2 kilos, en el término máximo de cuarenta y dos días.

Contamos actualmente con más de veinticinco granjeros integrados, con capacidades instaladas que oscilan desde los quince mil hasta los cien mil pollos por granja, las cuales, son supervisadas por nuestros técnicos permanentemente, los cuales verifican y controlan los índices internos de producción. Actualmente para mantener los roles de producción, requerimos mantener en granjas más de setecientas mil aves esperando duplicar nuestra producción en el corto plazo.

Una vez finalizado el proceso de engorde, el pollo es industrializado en nuestra planta con el fin de hacer llegar a toda nuestra clientela, un producto de altísima calidad. Pollos Pura Vida S.A., comercializa principalmente en todo el GAM, también se cuenta con distribución en zonas rurales como Guanacaste, San Carlos, la Zona Sur y Atlántico mediante nuestra flotilla propia de 30 camiones refrigerados.

Nuestra clientela está constituida por distribuidores, supermercados, expendios de pollo, carnicerías, hoteles, pollos fritos, restaurantes, sports bar etc.

Nuestros principales proveedores son:

Grupo Guardia S.A., Avícola Pozos S.A., Leaho Refrigeración S.A., Carrocerías M&R S.A., Banco Nacional de Turrúcares, Avícola Paine S.A.

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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La empresa, está regida por una Junta Directiva Mixta, en la cual participan algunos de sus socios, así como otros profesionales independientes. La estructura administrativa está compuesta por:

· Un Comité Ejecutivo.

· La Gerencia General, cual se apoya en diferentes jefaturas y gerencias tales como:

· Gerencia Administrativa, responsable de toda el área contable y financiera de la empresa

· Coordinador de Producción, responsable de la producción de pollo.

· Gerencia de Planta, su responsabilidad es el proceso de matanza y conversión del producto.

· Gerencia Ventas; responsable de la comercialización y venta del producto.

Pollos Pura Vida S.A., es una joven pero experimentada empresa Avícola especializada en la producción y comercialización de carne de pollo de engorde. Sus oficinas centrales y la planta industrial se encuentran, en Cebadilla de Turrúcares; Alajuela Costa Rica.

La planta de proceso inició operaciones, en Agosto 2009, y en la actualidad es la tercera alternativa en la oferta de carne pollo de nuestro país. Se caracteriza por tener gran talento humano, con personal de mucha experiencia que busca satisfacer la necesidad actual del mercado con un producto de calidad, competitivo y con excelencia en el servicio.

Actualmente más de ciento ochenta colaboradores, forman parte de nuestra planilla, lo que ha generado muchas bondades económicas en las zonas donde se desarrollan todas nuestras actividades. Esto, por cuanto la empresa trabaja sobre la modalidad, de granjeros integrados, los cuales se encuentran dispersos por distintas zonas del territorio nacional. Estas granjas integradas colaboran en el proceso productivo, mediante el recibo del pollito de un día, alimento concentrado y demás insumos, con el fin de que desarrollen pollos de una forma muy eficiente, con altos índices productivos, de primerísima calidad, logrando pesos promedio de 2,2 kilos, en el término máximo de cuarenta y dos días.

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