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SUGERENCIAS DIETÉTICAS PARA PITA DOSHA

VEGETALES

Dulces y amargos, espárragos, brócoli, guisantes, repollos de bruselas, repollo, coliflor, celery, vainitas, lechuga, hongos, cilantro, remolachas, ajo porro, calabaza, quimbombó, papas, calabacín. Evite los vegetales penetrantes como: remolachas y zanahorias, crudas, berenjenas, ajos, cebollas, espinacas, rábanos, mostaza verde, aceitunas verdes, ají picante, y tomate.

FRUTAS

Frutas dulces, manzanas, dátiles, granada, sandía, aguacates, higos, mangos, melones, naranjas, piñas, ciruelas, pasan, uvas rojas, cerezas y ciruelas. Evite las frutas agrias los albaricoques, toronjas, fresas, tamarindo, uvas verdes, bananas, limones y papaya.

LÁCTEOS

Mantequilla sin sal, ricota, leche de soya, y ghee. Evite los quesos duros, la crema agria, el suero de leche y los yogures congelados y con frutas.

SEMILLAS

Trigo, arroz basmati, cereales secos, granola, afrecho de avena y de trigo, tapioca, cebada. Evite el pan con levadura, el centeno, el maíz, el mijo y el arroz integral.

PROTEÍNAS

Pollo, pavo y productos de soya clara de huevo. Evite la amarilla del huevo, pescados, mariscos y carnes rojas.

AZUCARES

Malaca de cebada, fructosa, jarabe de arroz y jarabe de maple. Evite la miel y las malazas

ACEITES

Coco, oliva, soya, canola y girasol. Evite el aceite de maíz, almendras y ajonjolí.

NUECES

Todas excepto el coco.

ESPECIAS

Evite todas las especias excepto albahaca, comino, jengibre, menta, perejil, vainilla, cilantro, canela, anís, cúrcuma o turmeric, la pimienta negra y el cardamomo.

BEBIDAS

Leche de almendras, jugos de: zábila, manzana, albaricoque, cerezal uvas, mango, peras, durazno, ciruelas, vegetales mezclados, granada, leche de soya con arroz; cerveza ocasionalmente, té negro y todo el té astringentes. Evite las bebidas alcohólicas fuertes y el vino, la cidra de manzana, gaseosas, café, chocolate; las bebidas con hielo, la limonada, jugo de naranja, de piña, de granada, papaya y tomate. Igualmente rechace el té de albahaca, canela, clavo, eucaliptos, jengibre y salvia.

SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS

Vitaminas D y E, minerales como: calcio, magnesio y zinc. Evite los aminoácidos, el polen de abeja, la jalea real las vitaminas A, B, B12, y C. Para los Pitta no se recomienda el hierro.

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