Diseño Experimental
Enviado por ANACONA3 • 4 de Marzo de 2014 • 409 Palabras (2 Páginas) • 426 Visitas
Ejercicio de repaso a la estadística
Núcleo problmico: Composición bromatológica de alimentos
Programas: Ciencias agrarias- Ing. Alimentos
Recientemente un instituto de certificación de normas técnicas realizo una investigación sobre la composición bromatológica de alimentos. Y elaboro la tabla 1.
En este estudio se pretende lograr una confiabilidad del 98%, una probabilidad esperada del 55% y no cometer un error superior al 2 %.
Los interesados tomaron muestras del producto vegetal directamente de los árboles, en tres épocas de cosecha diferentes pero consecutivas, procesaron el material y determinaron algunas propiedades físico-químicas, reportada en la tabla 1.1.
Tabla 1. Composición química de harinas de plátano, de ocho localidades diferentes (%)
Característica/ Procedencia
Humedad
Cenizas
Grasa
Proteína
Almidón
Fibra
Harina de plátano-1
10
2,5
1
7-12
60-72
1
Harina de plátano-2
7.5
2.1
0.1
12.8
…….
23
Harina de plátano-3
14
8
12
13
…….
……
Harina de plátano-4
14
11
1
21
………
………
Harina de plátano-5
13.1
3.6
1.2
21.3
60.8
3.9
Harina de plátano-6
12.2
2
1.5
8
73
4
Harina de
12.1
3.5
….
18
78.5
4.5
plátano-7
Harina de plátano-8
14
6
3
11.5
…..
11
a) Describa detalladamente el diseño del experimento que programaron los profesionales a cargo del proyecto. Se deben identificar los elementos que intervienen en el estudio experimental.
b)¿Se podría asociar un modelo matemático a la experimentación desarrollada.?
c) ¿El número de muestras fuè apropiado?. Justifique su respuesta a través de una formula.
d) ¿Que tipo de información grafica se podría construir con los datos tomados?
e) Determine el intervalo de confianza para la proporción de varianza de una de las propiedades determinadas.
f)¿Se podría concluir que existen diferencias significativas entre la harina proveniente de las diferentes localidades?
Sustente sus conclusiones utilizando un método estadístico de comparación apropiado por ejemplo Duncan y Tukey.
Nota: la resolución del ejercicio es de carácter individual
Trabajo colaborativo 2.
El contenido de amino ácidos de
Tabla 2. Contenido en aminoácidos de las dos especies de lombrices de tierra evaluadas.
______________________________________
Aminoácidos Eisenia Eudrilus
g/100g Proteina foetida eugeniae
______________________________________
Alanina 4.36 4.21
Arginina 4.83 4.68
Acido aspártico 8.34 7.54
Cistina 1.51 1.63
Acido glutámico 11.01 10.98
Glicina 4.42 3.93
Histidina 2.87 3.24
Isoleucina 3.67 3.47
Leucina 6.02 5.87
Lisina 5.21 5.38
Metionina 1.47 1.42
Fenilalanina 1.26 1.73
Serina 3.52 3.30
Treonina 3.66 2.90
Tirosina 0.56 0.58
Valina 4.48 4.38
QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ
TABLA II. COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA (% BS) DE LA HARINA DE Eisenia spp. SEGÚN LOS SUSTRATOS ALIMENTICIOS/ BROMATOLOGICAL COMPOSITION (% BS) OF Eisenia spp. MEAL ACCORDING TO THE NUTRITIONAL SUBSTRATES.
Sustrato
MS
PC
PV
PS
GrT
EB·
AGS
AGI
...