Dossier De Comida Infantil

PURE DE PESCADO Y TOMATE

INGREDIENTES:

• 70 Gr. De filete de lenguado (proteína).

• 1 tomate maduro (carbohidrato).

• 3 cucharadas de leche de continuación (carbohidratos).

• 1 cucharilla de aceite de oliva (lípido).

MODO DE PREPARACION:

Primeramente se escalda el tomate unos segundos en agua hirviendo, luego lo sumergimos en agua fría, lo pelamos y lo picamos. Ponemos el tomate picado en un sartén pequeño, agregamos la leche de continuación y el pescado , dejándolo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, sin dejar de aplastar el pescado con un tenedor para que se desmenuce, añadimos la cucharilla de aceite de oliva lo mezclamos y lo servimos .

MATERIAL Y TIEMPO:

• 1 olla.

• 1 cuchillo.

• 1 tabla de picar.

• 1 sartén.

• 1 tenedor

• 1 cuchara.

• 1 cucharilla

• 20-25 minutos

EDADES:

A partir de 12 meses.

INDICACIONES - CONTRAINDICACIONES:

Se puede cambiar el pescado, mientras sea un pescado blanco.

Evite darle pescado hasta que tenga 1 año o los 4 años si existen alergias en la familia.

PAPILLA DE MANZANA, PERA Y PLATANO

INGREDIENTES:

• ¼ De manzana (carbohidrato).

• ¼ De pera (carbohidrato).

• ¼ De plátano (carbohidrato).

• 3 medidas de leche de inicio (carbohidrato y proteínas).

• 2 medidas de cereales sin gluten (proteínas, carbohidratos)

• ½ de una vaso de agua (minerales).

MODO DE PREPARACION:

Pelar las frutas y quitar las semillas de la fruta que la tenga, trocear las frutas .Cogemos una olla y le añadimos el agua y los trozos de manzana y pera y lo ponemos a cocer durante 15 minutos. Retiramos del fuego la olla y añadimos los trozos de plátano, las 3 medidas de leche y las 2 medidas de cereales sin gluten y pasamos el minipimer hasta que todos los ingredientes se hagan una papilla

MATERIAL Y TIEMPO:

• 1 olla.

• 1 cuchillo.

• 1 tabla de picar.

• 1 minipimer.

EDADES:

Más de 6 meses.

INDICACIONES - CONTRAINDICACIONES:

Papillas para niños con intolerancia al gluten.

PAPILLA DE PERA ASADA Y PLATANO

INGREDIENTES:

• 2 plátanos cortados en trozos sin cascara (carbohidrato).

• 2 peras cortado en trozos sin cascara (carbohidrato).

MODO DE PREPARACION:

Precalienta el horno a 200ºC, colocamos los trozos de plátano y pera en un papel de cocina y lo meteremos en el horno dejándolo asar unos 25 minutos. Una vez ya asados los sacamos en un bol y lo aplastamos con un tenedor, hasta que todo quede suave y homogéneo, lo dejamos enfriar y lo servimos.

MATERIAL Y TIEMPO:

• 1 horno.

• 1 bandeja.

• Papel de cocina o de hornear

• 1 bol

• 1 tenedor.

EDADES:

Más de 6 meses

INDICACIONES - CONTRAINDICACIONES:

S i es muy dulce y el papilla acaba un poco seco puedes agregarle un poco de leche de materna o de continuación solo lo que sea necesario .

CAZUELA DE VACUNO

INGREDIENTES:

• 60 Gr. De carne de res (proteínas).

• 1 ramita de apio (carbohidratos).

• 1 zanahoria (carbohidrato).

• 1 patata (carbohidrato).

• ½ tomate (carbohidratos).

• 1 cuchara de sémola (carbohidrato y proteína).

• Unas ramas de espinacas (carbohidrato).

MODO DE PREPARACION:

Hacemos cocer la carne con la ramita de apio y la zanahoria, una vez cocido metemos los demás ingredientes, previamente cortados en trozos pequeños y lo hacemos cocer unos 20 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción agregamos la cucharada de sémola de trigo. Terminado esto podemos licuarlo con el minipimer. Si tiene menos de seis meses lo licuamos todo hasta que quede hecho un puré homogéneo y si tiene más de 7 meses lo aplastamos todo con un tenedor y lo dejamos con tropezones y mas textura.

MATERIAL Y TIEMPO:

• 1 olla.

• 1 cuchillo.

• 1 cuchara.

• 1 minipimer o tenedor

• 35 minutos

EDADES:

A partir de 6 meses.

INDICACIONES - CONTRAINDICACIONES:

No dar a niños con intolerancia al gluten ya que tiene un alto contenido de gluten.

PAPILLA DE SEMOLA Y FRESAS

INGREDIENTES:

• 90 Ml de agua.(minerales)

• 90 Gr. De sémola integral (carbohidratos y proteínas)

• 50 Gr. De fresas (carbohidratos).

• 1 cucharada de aceite de oliva (lípidos).

MODO DE PREPARACION:

Ponemos en una olla los 90ml de agua y añadimos poco a poco la sémola removiéndola continuamente y seguimos removiendo hasta que la mezcla hierva. Una vez ya haya hervido, se retira del fuego y se deja reposar unos 5 minutos para que la sémola absorba todo el liquido. Mientras tanto podemos lavar las fresas y cortarla en trozos pequeños, añadimos la fruta y el aceite de oliva en la olla donde está la sémola y lo pasamos todo por el minipimer.

MATERIAL Y TIEMPO:

• 1 olla.

• 1 cuchara.

• 1 cuchillo.

• 1 tabla de picar.

• 1 minipimer

• 20 minutos.

EDADES:

A partir de los 12 meses.

INDICACIONES - CONTRAINDICACIONES:

Ojo con dar frutillas antes de esa edad puede provocar alergias al niño.

No dar a niños con intolerancia al gluten ya que tiene un alto contenido de gluten.

PURE DE GARBANZOS

INGREDIENTES:

• 1 puñado de garbanzos, sin piel (proteínas y carbohidratos).

• 1 zanahoria (carbohidrato).

• 1 patata (carbohidrato).

• Un poco de judías verdes (carbohidratos).

• 70 gr trozo de pechuga de pollo (proteínas).

• Caldo de cocido, solo el necesario.

• 1 cucharilla de aceite de oliva (lípidos).

MODO DE PREPARACION:

Cogemos una olla rápida o de presión y agregamos los garbanzos (puestos en remojo la noche anterior y retirado la piel), la zanahoria, la patata, el puerro, la pechuga de pollo, judías verdes y echamos agua hasta que lo cubra y lo cerramos la olla y la dejamos por 30 minutos, ponemos todos los ingredientes en un bol menos el caldo y a lo pasamos por el minipimer, echándole el caldo que sea

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