El mercado de la aceituna

EL MERCADO DE LA ACEITUNA

Por: Jorge Acosta Zevallos (*)

La licitación de lotes de la irrigación de Lomas de Ilo y la recomendación de su proyecto de sembrar Olivo y Vid para la exportación nos ha impulsado la interrogante sobre la demanda del producto del primero, esto es de la aceituna en el mercado internacional.

LAS ACEITUNAS EXPORTADAS

El sistema integrado de información de Comercio Exterior (SIICEX) del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo nos indica que el producto aceituna para el mercado internacional es variado. Así, tenemos la Aceituna preparadas y conservadas en el primer lugar en el año 2013 con 22,145,299 TM, segunda la aceituna conservadas no para el consumo inmediato con 7,000,587, tercero las aceitunas preparadas en vinagre o ácido acético con 231,311 y cuarto los derivados de la aceituna con solo 1,112. (Véase Cuadro Nro. 01). Obviando sus presentaciones y colores, la aceituna posee todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, a pesar baja proteína su fibra es elevadamente digestiva con los minerales que lo contiene como Calcio y Hierro, Provitamina A, Vitamina C y Tiamina. La atracción por la naturaleza de la aceituna y la posibilidad de obtención de su aceite es grande en los grandes países consumidores de alimentos.

LOS EXPORTADORES

La aceituna en fresco y en conservas provienen en nuestro país de Arequipa, Ica, La Libertad, Lima, Moquegua y Tacna. Los principales importadores de las aceitunas conservadas en el orbe son Estados Unidos (28%), Alemania (8%), Brasil (8%), Francia (7%), Reino Unido (5%), Canadá (3%) y otros (Véase Cuadro Nro. 02). Es evidente que los países que históricamente consumían la aceituna en el siglo XXI lo siguen haciendo y se ven en la necesidad de importarlo. El gran exportador del producto vegetal es España (50%), Grecia (21%), que son los grandes vendedores, siguen  en menor proporción Turquía (7%), Argentina (6%), Bélgica (3%), Egipto (2%), Portugal (2%) y Perú (2%) (Cuadro Nro. 03). Estamos en la lista de los países exportadores pero con un bajo porcentaje. Destacan en los departamentos aceituneros de nuestro país las Empresas Nobex Agroindustrial (22%), Agroindustrias Nobex S.A. (19%), una tercera conocida en nuestra región, Biondi y Cía. de Tacna SAC (5%), Fundo la Noria Sociedad Comercial (5%) y otras (Cuadro Nro. 04). Hay que destacar que una parte de la producción de aceitunas es comprada por empresas chilenas y exportadas por ellas.

Entre los países receptores de nuestras exportaciones más destacada es Brasil (66%), Estados Unidos (18%), y con solo un digito porcentual: Venezuela, Chile, Ecuador, Australia, Francia, Colombia (Cuadro Nro. 05). Brasil es un mercado atractivo por el tamaño de su población y elevado consumo, la proximidad a nuestro país lo convierte en un aliado estratégico comercial.

Los adjudicadores de los lotes de Ilo tienen en la aceituna una gran posibilidad de ingresar al mercado de la aceituna, sobre todo si se sigue el cultivo del tradicional aceituna de botija o negra de gran calidad y también la blanca de mesa. Si se suman las producciones de Tacna, Arequipa e Ilo en una santa alianza comercial  podríamos ser en el sur de Perú los grandes exportadores de la aceituna emergente. Ilo podría ser el gran actor agroexportador, reiteramos  que podría porque todavía falta mucho tiempo.

Eco. del CEOP Ilo

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