Elaboración de bocadillos a base de harina de almendras para ayudar al funcionamiento del sistema nervioso

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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRÍCOLA MENCIÓN AGROINDUSTRIAL

CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA

TEMA DEL PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

Elaboración de bocadillos a base de harina de almendras para ayudar al funcionamiento del sistema nervioso.

AUTORES:

Grisell Andreina Larreta Reyes

Oriana Geraldine Ramírez Vera

Génesis Katherine Rivera Venegas

TUTORA:

Ing. Sinthya Torres

PERIODO: 2017– 1S

MILAGRO -ECUADOR

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RESUMEN

El siguiente proyecto contiene la elaboración de bocadillos a base de harina de almendras, que ayudan al funcionamiento del sistema nervioso, que pretende ser una contribución a la sociedad con una nueva tendencia de harinas para la elaboración de bocadillos. En este trabajo se demuestra también que las almendras con el paso de los años han aumentado su rentabilidad, siendo la solución a la falta de producción en los cultivos.

También presenta los beneficios que producen las almendras, para que de esta manera se puedan dar a conocer las propiedades medicinales que contiene este fruto seco.

Determinaremos el proceso de selección de materias primas para la obtención de harina de almendras, el análisis de las competencias existentes en el mercado, las condiciones de su rentabilidad, los ingredientes y los implementos que se usan para la obtención de harina de almendras y para la elaboración de bocadillos a base de la misma.

Este artículo busca manifestar por qué las almendras son tan beneficiosas para el cuerpo humano, ya que, se ha demostrado que además de ayudar al sistema nervioso también sirve para disminuir las enfermedades cerebrales, cardiovasculares, osteoporosis, caries, también sirven para ayudar a controlar la obesidad, entre otros muchos beneficios que ayudarán a que quienes lo consuman tengan una mejor calidad de vida.

Pero como todo en exceso es malo, se mostrarán los riesgos que contiene el consumo excesivo de las almendras, debido a que, al ser familia de la nuez, las almendras son propensas al crecimiento bacteriano, lo que podría conducir a problemas de salud no tan graves; está claro que las almendras son beneficiosas para la salud, pero la moderación es la clave.

Se dice que estimulan el mejoramiento celular, además se estima que el mayor productor de almendras es España, porque la cultivan desde hace 2000 años aproximadamente.

De la misma manera nos introduciremos a mostrar las diferentes variedades de bocadillos a base de harina de almendras, que tenemos a nuestra disposición día a día y que aporte tienen para nuestra salud. Nos comprometemos a crear lealtad entre los que se decidan a consumir estos productos, asegurándoles el buen gusto y calidad del mismo.

Vamos a crear lealtad entre los consumidores, dando un producto de buen gusto y calidad. Finalmente se concluye con el análisis de los componentes que contiene la almendra además señala que la almendra es el fruto seco más antiguo y más extensamente cultivado del planeta. Sus propiedades alimenticias son notables, pero además es utilizado en cosmética y tratamientos corporales como aceite corporal, acondicionador de cabello y perfume.

AGRADECIMIENTO

Queremos agradecerle en primer lugar a Dios, por guiarnos en este camino y fortalecernos de manera espiritual para empezar un camino lleno de éxito.

Así, queremos demostrar nuestra gratitud a todas aquellas personas que estuvieron presentes en la realización de esta meta, de este sueño que es tan importante para nosotras, agradecemos todas sus ayudas, sus palabras motivadoras, sus conocimientos, sus consejos y su dedicación.

Nuestros  más sinceros agradecimientos a nuestra tutora de proyecto Ing. Sinthya Torres, quien con su conocimiento y su guía fue una pieza clave para que pudiera desarrollar una clave de hechos que fueron imprescindibles para cada etapa de desarrollo del trabajo.

Por último, pero no menos importante, queremos agradecer a la base de todo, a nuestras familias, en especial a nuestros padres, que quienes con sus consejos fueron el motor de arranque y nuestra constante motivación, muchas gracias por su paciencia y comprensión, y sobre todo por su amor.

Grisel, Génesis y Oriana.

DEDICATORIA

Lo más emocionante de vivir es saber que nosotros tenemos el poder de elegir el trazo nuevo que le haremos a nuestro libro al que denominamos vida.

Una vida aprovechada cometiendo errores no es sólo más honorable, sino que incluso más útil que vivirla haciendo nada; es por eso que, tras cada decisión mal tomada, cada paso mal dado y cada falla cometida, es por eso que vemos necesario el agradecerles a todas aquellas personas que nos ayudaron a hacer esto posible, sin ustedes hubiésemos estado perdidas, agradecer a aquellas personas que estuvieron siempre para apoyarnos y darnos aliento con sus sabios consejos, a Dios, el motor de nuestras vidas, a nuestras familias, pilar fundamental de las mismas, a nuestros amigos incondicionales, y a nuestra tutora, muchas gracias por todo.

Grisel, Génesis y Oriana.

 INDICE

PORTADA        i

RESUMEN        ii

AGRADECIMIENTO        iii

DEDICATORIA        iv

INTRODUCCIÓN        1

CAPÍTULO I – EL PROBLEMA        2

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        2

1.1.1. Ubicación del problema en un contexto        2

1.1.2. Situación conflicto que debe señalar        2

1.1.3. Causas y consecuencias del problema        3

1.1.4. Delimitación del problema        3

1.2. Formulación del problema        4

1.3 Evaluación del problema        4

1.4. VARIABLES        4

1.4.1 Clasificación de variables        4

1.4.2 Título        5

1.5 OBJETIVOS        5

1.5.1 Objetivo general        5

1.5.2 Objetivos específicos        5

1.6 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA        5

1.7. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN        6

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