Elabore Un Ensayo Sobre La Agricultura Ecológica

AGRICULTURA ECOLÓGICA: FERTILIZACIÓN, SUELOS Y CULTIVOS

Fabián Freyle

• Elabore un ensayo sobre la Agricultura Ecológica.

Debido al deterioro del planeta, causado por el hombre a través de los modelos de producción que se limitan al máximo de producción para obtención de los mayores beneficios económicos, sin importar los problemas ambientales que se derivan de sus procesos. Para satisfacer la demanda de los mercados de consumo se pretende la sobre explotación y la utilización de prácticas deletéreas con el medio ambiente. La agricultura, no escapa ha estas tendencias y por eso se implantó el modelo de la Revolución Verde (RV), que a través de la Agricultura Convencional, Química o Desarrollista, cambio las antiguas prácticas tradicionales (Agricultura Tradicional), heredadas de nuestros antepasados y continuadas por nuestros indígenas y campesinos, las cuales son amigables con el ambiente, por unas prácticas basadas en el uso de fuertes cantidades de insumos externos de agroquímicos, utilización de gran cantidad de energía fósil, monocultivo y utilización de maquinaria que desplazo el trabajo del hombre. Todas estas prácticas redundaron en el endeudamiento, paulatino, empobrecimiento y generación de una crisis en el agro que causo el abandono o expropiación de los campos y aglutino en las ciudades un conglomerado de personas que se unieron a las masas de desempleados, generando, conflictos, delincuencia y en general crisis social.

Por tanto, no es aceptable una agricultura que explote los recursos naturales indiscriminadamente por encima de sus tasas de renovación, y contamine violentamente. Es así, como aparecen sistemas alternativos como la “Agricultura Ecológica”, más acordes con el concepto de sostenibilidad, y un conjunto de políticas que dan un mayor peso al cuidado del medio ambiente, manteniendo la seguridad alimentaria de la población.

Dentro de las agriculturas alternativas aparece la Agricultura Ecológica (AE), Orgánica o Biológica, la cual: a) contribuya a crear un medio ambiente equilibrado, b) proporciona rendimientos sostenidos, c) preserva la fertilidad de los suelos, d) incremente el control natural de plagas mediante la potenciación de los sistemas naturales de control, e) permita producir recursos que surjan como consecuencia de las combinaciones de cultivos, árboles, animales, etc., en distintas composiciones espaciales y temporales, aprovechando sus complementariedades y sinergismos (José Luis Porcuna et al).

La AE, se reduce a un conjunto de normas y métodos, que sirve para resaltar la innecesidad de los abusos habituales de la Agricultura Convencional. Esta demuestra que es posible obtener productos de mejor calidad sin contaminar el medio ni a las personas que en él habitan. La AE es un modo de producción, perdurable en el tiempo y que ofrece alternativas a los problemas que plantea la agricultura química. No se trata de producir más; sino de hacerlo mediante una buena gestión de los recursos, respetando en lo posible el medio ambiente y consiguiendo de esta manera agroecosistemas social y ecológicamente sostenibles; basada en los principios y preceptos de la “Agroecología”.

Según el glosario se define la Agroecología, como: “la Rama de la Ecología que estudia las relaciones, estructura y funcionamiento de los agroecosistemas, cultivos desarrollados con el objeto de aprovechar los recursos del suelo de manera sostenible. Entre otros aspectos, se caracteriza por su diversidad de productos, el control que realiza de las plagas, el aprovechamiento de los residuos orgánicos y la rotación de los cultivos”. La diferencia entre la Agroecología y la Agricultura Ecológica radica en que la Agroecología es una ciencia, y la Agricultura Ecológica es una estrategia de tránsito hacia sistemas más sostenibles. Por lo tanto, existen otras estrategias como la Agricultura de Cobertura, la Producción Integrada, la Agricultura del no Laboreo, la Permacultura, etc. Entre todos estos modelos, la AE constituye la estrategia más armonizada y con un cuerpo teórico más documentado, para facilitar el cambio a un modelo agrícola más humano y ecológico (Porcuna Op. Cit).

Los principios en los que se basa la producción de la AE, aparecen en el documento de las normas de IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica), estos son: a) Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad; b) Trabajar con los ecosistemas en vez de intentar dominarlos; c) Fomentar e intensificar los ciclos bióticos dentro del sistema agrario que comprendan los microorganismos, la flora y la fauna del suelo, las plantas y los animales; d) Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos; e) Emplear al máximo recursos renovables en sistemas agrícolas organizados localmente; y f) Trabajar todo lo que se pueda dentro de un sistema cerrado en lo que respecta a la materia orgánica y los nutrientes.

La AE, basa su forma de producir en las siguientes técnicas o métodos: a) Buena elección de cultivos y variedades; b) Rotaciones y asociaciones de cultivos; c) Correcto programa de abonado; d) Abandono de los productos químicos de síntesis; e) Laboreo no agresivo; f) Control integrado de plagas; g) Uso de métodos mecánicos y térmicos en el control de malas hierbas; h) Proporcionar al ganado las condiciones de vida que le permita realizar todos los aspectos de su comportamiento innato: i) Evitar todas las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrícolas; j) Mantener la diversidad genética del sistema agrario y de su entorno, incluyendo la protección de los hábitats de las plantas y animales silvestres; k) Permitir que los agricultores obtengan unos ingresos satisfactorios y realicen un trabajo gratificante en un entorno laboral saludable; y l) Considerar el impacto social y ecológico más amplio del sistema agrario. Tomado de: www.ifoam.org.

Para orientar la AE, es necesaria toda una reglamentación, que permita establecer mecanismos que puedan garantizar que los alimentos ecológicos han sido producidos según las directrices pertinentes. Sólo los productos obtenidos de acuerdo a la normativa de producción agraria ecológica pueden utilizar en su etiquetado o publicidad los nombres protegidos: ecológico, biológico, orgánico o biodinámico; y se rigen por un marco normativo fundamental que regula y homogeniza criterios para todos.

Existen normas internacionales para la certificación de productos orgánicos, estos deben respetar criterios específicos. IFOAM, en 1982 ha desarrollado las normas básicas IFOAM (IBS) para los productos orgánicos. Las IBS se han desarrollado por el Comité de Normas IFOAM (SC) y otras partes interesadas. Las IBS reflejan

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