Empresa vitivinicola “Biondi”

EMPRESA VITIVINICOLA “BIONDI”

1.- ACTIVIDAD PRINCIPAL

Es una empresa que se dedica a la actividad vitivinícola, produciendo la bebida nacional emblemática, el pisco, declarado patrimonio cultural de la nación, utilizando métodos y técnicas a de elaboración que mantiene el principio tradicional de la zona, y que cumplan los requisitos que exige la norma técnica peruana.

Emplea los tipos alambiques de destilación discontinua, y conserva su carácter artesanal por el uso intenso de la mano de obra local y regional, tanto en gran parte de su proceso productivo cono en toda la presentación de los envases y que ofrece sus productos al mercado.

Y el tema del turismo también influye a la bodega de piscos, de manera positiva debido a ello diariamente se recibe a grupos de personas que desean a conocer la bodega mas reconocida en el sur a través de la ruta del pisco o por cuenta propia.

La empresa dando inmediata respuesta a este fenómeno esta percibiendo beneficios extras a la producción de pisco y con la nueve actividad que se viene realizando en la bodega que es el guiado turístico en las instalaciones se pueden ver prosperas visiones en el futuro de la bodega, con la oportunidad que brinda el turismo.

2.- ORGANIGRAMA

3.- DESCRIPCION DE LAS AREAS FUNCIONALES

Dentro de la empresa encontramos las áreas ya mencionadas en el punto anterior, a continuación de detallan sus funciones primordiales:

Gerencia

• Designar todas las áreas al administrador

• Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de las diferentes áreas.

• Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo. Con objetivos anuales y entregar las proyecciones a estas metas para la aprobación junto con el administrador.

• Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los análisis se estén ejecutando correctamente.

• Crear y mantener buenas relaciones con los clientes externos e internos y proveedores para mantener el funcionamiento de la empresa.

Administrador (a)

• Planeación de las actividades de la empresa a corto y largo plazo con coordinación de la gerencia.

• Mantener junto con el personal a su cargo un buena imagen hacia la sociedad.

• Desarrollar políticas y procedimientos operativos.

• Mantener la comunicación efectiva con todas las áreas de la empresa.

• Contratar y capacitar al personal apto para el puesto que fue solicitado.

Contabilidad

• Elaborara la información financiera que refleja el resultado de la gestión

• Examinar y evaluar los resultados de la gestión con la finalidad de expresar una opinión objetiva sobre los estados financieros y la gestión que los géneros apegados a una ética del ejercicio profesional.

• Analizar los resultados económicos, detectando áreas criticas y señalando cursos de acción que permita lograr las mejoras.

• Llevar a cabo los estudios de los problemas económicos y financieros que aquejan las empresas y las instituciones.

• Asesorar a la gerencia en planes económicos y financieros, tales como los presupuestos.

• Asesorar en aspectos fiscales y de financiamientos sanos a la gerencia

• Crear un banco de información básica que haga posible darle seguimiento económico actualizado a las áreas dentro de la empresa sus planes y cumplimiento de metas

Director Agrícola

• Planea conjuntamente con la gerencia general del plan de trabajo anual para todas las planeaciones.

• Es responsable del cumplimiento del plan de trabajo anual, dando cuenta a la gerencia general de la marcha del mismo

• Recomienda a la gerencia general algún cambio al plan de acuerdo a las circunstancias específicas.

• Prepara el plan anual de abonamiento, indicando los tipos y cantidades de fertilizantes a comprar, descontando los saldos de la campaña anterior.

• Prepara el plan anual de control de plagas y malezas, indicando los tipos y cantidades necesarias de insecticidas, fungicidas y herbicidas a comprar, descontando los saldos de la anterior campaña.

• Se encarga de seleccionar al personal de campo, asignándoles las funciones mas idóneas según las necesidades de la empresa y las capacidades del trabajador.

• Es responsable de la realización en forma correcta y a su debido tiempo de todas las labores culturales de la campaña agrícola tales como riego, abonamiento, poda, deshierbo, control sanitario, control de plagas y cosecha.

• Controla y supervisa el uso de insumos y combustibles.

• Prepara un reporte detallado anual e histórico sobre los resultados de la producción de cada campo y el destino de la cosecha.

• Hacer un informe anual sobre los resultados de la campaña agrícola, sugiriendo las mejoras y recomendaciones necesarias a su buen entender.

Área de Ventas y Logística

• Introducir nuevos productos al mercado

• Observación del desarrollo de los productos elaborados por la competencia

• Distribución física del producto

• Seguimiento de las envíos

• Manejar los problemas relativos al manejo de los productos desde la fábrica al consumidor.

• Dar soluciones a las posibles reclamaciones por retrasos y perjuicios de ventas,, en coordinación con administración y gerencia.

• Analizar las condiciones de venta, antes de hacerla efectiva.

Obreros

• Cumplir con las tareas encomendadas durante el día.

• Según el proceso que se realice en la época del año, se asignaran las funciones, para el personal no constante.

4.- BREVE RESEÑA HISTORICA DEL PISO BIONDI

A mediados del siglo XX, la vitivinicultura en el Valle de Moquegua atravesaba una aguda crisis, que se mantenía desde hacia varias décadas. Esta situación contrastada con el auge que se vivió en el siglo diecinueve, cuando la mayor parte del estrecho valle se encontraba cubierto de viñedos, producto de los cuales vinos y aguardientes de gran calidad y en grandes volúmenes abastecían el sur peruano y algunas regiones de países vecinos, viviéndose épocas de mucho bonanza económica y social.

Factores externos e imprevistos como terremotos, guerras internacionales y plagas como la filoxera habían devastado los espléndidos viñedos del valle. A estas calamidades se aunaba la persistente sequia, solo mitigada por esporádicos años de lluvia.

Este es el panorama que encuentra en su primera llegada a Moquegua en el año 1939 Antonio

...