Enfermedades que afectan nuestro estomago

Enfermedades que afectan nuestro estomago

ULCERA PEPTICA

Esta ulcera es un agujero en carne viva, inflamado, en el que la membrana mucosa de revestimiento da la impresión de haber sido perforada.

GASTRITIS

Es la inflación de la mucosa gástrica, que se ve enrojecida, presentándose en diversas formas de imágenes en flama o hemorragias subeditores. Sin embargo, el diagnostico de certeza se obtiene por expiración endoscópica

DISPEPSIA

Incapacidad de digerir más o menos bien los alimentos. La digestión se produce de una manera lenta y pesada y viene acompañada de síntomas que indican que el aparato digestivo no funciona muy bien. Entre sus síntomas están: gases, acidez, vomito, dolor en la espalda, etc.

Enfermedades que se generan en el intestino por deficiencia digestión y absorción de nutrientes

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Incapacidad para digerir la lactosa o azúcar de la leche.

ENFERMEDAD CELIACA

Inflamación crónica del intestino; causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina es uno de los componentes del gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, posiblemente en la avena).

COLON IRRITABLE

Los síntomas son variados y dispersos, caracterizados principalmente por molestias o dolor abdominal, diarrea despeños diarreicos o estreñimiento crónicos a veces alterados o con solo uno de estos síntomas. Pero siempre se trata de molestias abdominales con algún tipo de motilidad intestinal.

Observe los principales alimentos que componen un plato típico de su región y haga un gráfico de cómo sería el proceso digestivo de cada uno de éstos alimentos

Enzimas que participa en el proceso digestivo

ENZIMAS DIGESTIVAS

Las sustancias con que cuenta el aparato digestivo para cumplir con la digestión química se denominan enzimas. Las enzimas son proteínas que alteran las reacciones químicas (generalmente las aceleran) y no alteran ni se unen al producto de éstas.

Las enzimas actúan en temperaturas que varían de entre 25º a 40º centígrados. Si la temperatura del cuerpo supera esta temperatura (fiebre altísima), las enzimas se alteran y provocan la detención de reacciones fundamentales para la vida.

En los jugos digestivos, como la saliva o el jugo gástrico, se encuentran enzimas que se denominan enzimas digestivas. Las enzimas digestivas son proteínas que transforman las moléculas complejas de los alimentos en moléculas más simples, por ejemplo, el pan contiene almidón. Las enzimas digestivas se encargan de transformarlas en moléculas de glucosa, que es un azúcar más simple que el almidón.

Algunas enzimas que actúan en la digestión son la pepsina y la tripsina, que intervienen en la digestión de las proteínas de la carne, o la renina, que degrada las proteínas de la leche.

PARA QUE SIRVEN LAS ENCIMAS DIGESTIVAS

En el momento en que colocamos un alimento en nuestra boca, ponemos en funcionamiento un complejo y largo proceso conocido como la digestión.

Por supuesto, no pensamos en cómo funciona ni porque, simplemente ocurre. El primer paso de este proceso digestivo es la conversión de los alimentos ingeridos en moléculas más pequeñas que nuestro organismo da absorber y utilizar. Los componentes requeridos para romper alimentos se conocen como enzimas digestivas.

Las enzimas digestivas intervienen en:

1. Hidrólisis de alimentos y principios activos.

2. Absorción de nutrientes

Es decir, antes de que nuestras células puedan almacenar y usar los macronutrientes como energía, los alimentos tienen que ser convertidos en una forma compatible para las células; en el caso de las proteínas deben pasar a sus unidades funcionales, los aminoácidos. Los carbohidratos se convertirán en los monosacáridos glucosa o fructosa. Los lípidos se transformarán en ácidos grasos.

Cuando colocamos el alimento en la boca, la saliva lo suaviza y los dientes lo trituran: esto aumenta el área de extensión de los alimentos y así, las enzimas pueden trabajar más efectivamente.

Las enzimas trabajan en diferentes puntos del aparato. Sin embargo, podemos diferenciar tres grandes grupos de enzimas digestivas en función del sustrato sobre el que actúan: Proteasas, Lipasas y Amilasas.

Básicamente. - Proteínas, Proteasas, Aminoácidos - Carbohidratos, Amilasas, Glucosa - Grasas, Lipasas, Ácidos Grasos.

Con la edad, tanto la cantidad como la calidad de las enzimas digestivas en el cuerpo disminuyen. Esto explica la cantidad de problemas digestivos que sufren las personas de la tercera edad.

Suplementación con enzimas:

Las principales fuentes naturales de las enzimas se encuentran fundamentalmente en las frutas y las verduras.

Por ejemplo:

• A partir de la papaya obtenemos la enzima papaína

• A partir de la piña obtenemos la enzima bromelaina.

Estas enzimas pre-hidrolizan las proteínas y favorecen la digestión de las mismas. Por eso se añaden a las fórmulas de suplementos de proteínas para favorecer la digestión. Además, estas enzimas han probado su efectividad como antiinflamatorios, como ayudas en afecciones respiratorias (bronquitis, enfisema, neumonía), en enfermedades virales, etc. La bromelaina, además. Se utiliza en el tratamiento de la trombosis, en infecciones de la piel e inflamaciones dentales. La papaína, por su parte, se utiliza en el tratamiento de la úlcera y otros problemas digestivos.

El proceso digestivo es igual para todos los alimentos

EN LA BOCA

La digestión comienza en la boca con la masticación y la insalivación de los alimentos. A la vez que los alimentos se van troceando, durante la masticación, se van mezclando con la saliva que los transforma en una pasta fácil de tragar. La saliva contiene un enzima llamado amilasa salivar o ptialina que actúa sobre los hidratos de carbono, transformándolos en monosacáridos. La saliva también

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