Estado Nutricio

Estado nutricio

El estado nutricio es el resultado del equilibrio entre la ingestión de alimentos (vehículo de nutrimentos) y las necesidades nutrimentales de los individuos; es, asimismo, consecuencia de diferentes conjuntos de interacciones de tipo biológico, psicológico y social. Tal diversidad obliga a ser específicos cuando trata de evaluar el estado nutrición. Por lo tanto, los indicadores utilizados dependerán del objetivo de la evaluación y de los resultados que se esperaban de ella. Entre otros factores, deberán tomarse encuentra las perspectiva de análisis (epidemiológica, clínica o básica), las condiciones ambientales (altitud cobre el nivel del mar, clima, condiciones sanitarias, contaminantes ambientales, entre otras), las características del individuo o la comunidad para evaluar (sexo, edad, estado fisiológico y de salud, tipo de actividad, herencia, antecedentes personales, cultura, hábitos, entre otros) y, por último, las características de los alimentos (disponibilidad, costo, accesibilidad, contenido de nutrimentos, tipo de mezclas utilizadas). Dicho en pocas palabras: la evaluación del estado nutricio será tan buena como lo sea claridad de sus objetivos y lo estrecho de su relación con los indicadores elegidos. La evaluación del estado de nutrición puede estar enfocada a diferentes propósitos, y puede determinar el riesgo nutricio para clasificar el estado de salud presente y futuro de una persona; en el ambiente hospitalario permite reconocer los individuos con mayor susceptibilidad a determinadas enfermedades, así como evaluar la eficacia de un tratamiento; en salud publica ayuda a identificar a las personas que requieren de la intervención de algún programa de salud, así como evaluar su eficacia. La evaluación del estado de nutrición puede incluso reconocer riesgos de salud de una población entera y con ello dar pie a la implementación de políticas que ayuden a combatir ese problema.

La evaluación del estado nutricio se puede realizar a partir de la aplicación de diversos métodos, que tienen alcances y limitaciones específicos. Algunos de los criterios fundamentales para la selección de los indicadores necesarios para evaluar el estado de nutrición son:

El objetivo de l evaluación.

El sujeto o grupo de sujetos que serán evaluados (es decir, si se trata de niños o adultos, sanos o enfermos, si son individuos o grupos).

Los recursos humanos y materiales con los que se cuenta para la realización de la valoración.

El estado de nutrición o estado se refiere al resultado del equilibrio entre la ingestión de alimentos y las necesidades nutrimentales de los individuos; también es consecuencia de diferentes conjuntos de interacciones de tipo biológico, psicológico y social. La evaluación del estado de nutrición debe permitir la detección temprana tanto de deficiencias como de excesos de nutrimentos, comprende desde la historia

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