Estudio De Mercado De Productos Agro Industriales

SECCION II CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE LA PIMIENTA

PRESENTACION

INFORMACION GENERAL

ABSTRACT

En esta Sección II, se ha considerado necesario incorporar los elementos básicos para la definición de un Estudio de Mercado, sus componentes y repercusiones.

Posteriormente, se abordan las Condiciones del Mercado Mundial de la Pimienta, mencionando los Principales Productores, Exportadores, Importadores. También se trata la Oferta y Demanda Mundiales de esta especia.

Por la importancia de los Estados Unidos como el principal comprador de este producto, se hace un acopio de información como mercado, de las regulaciones vigentes y de los esquemas básicos de comercialización

Finalmente, la Sección II contiene información de México sobre Producción, Calidades y Prácticas Comerciales, Exportaciones, Importaciones, Normatividad por Productos Derivados, así como Apoyos de Organismos Gubernamentales.

1. ESTUDIO DE MERCADO.- DEFINICIÓN

El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones comerciales, por una parte se trata de un lugar físico especializado en las actividades de vender y comprar productos y en algunos casos servicios. En este lugar se instalan distintos tipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ahí concurren los compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios.

Por otra parte, el mercado también se refiere a las transacciones de un cierto tipo de bien o servicio, en cuanto a la relación existente entre la oferta y la demanda de los mismos.

La concepción de ese mercado es entonces la evolución de un conjunto de movimientos a la alza y a la baja, que se dan en torno a los intercambios de mercancías específicas o servicios y además en función del tiempo o lugar. Aparece así la delimitación de un mercado de productos, regional o sectorial. Esta referencia ya es abstracta pero analizable, pues se puede cuantificar, delimitar e inclusive influir en ella.

En función de un área geográfica, se puede hablar de un mercado local, de un mercado regional, nacional o mundial.

De acuerdo con la oferta, los mercados pueden ser de mercancías o de servicios.

FUENTE: Philip Kotler, Administración de Mercadotecnia, 6ª. Edición, Editorial Prentice-Hall.

En función de la competencia, sólo se dan los mercados de competencia perfecta y de competencia imperfecta:

El primero es fundamentalmente teórico, pues la relación entre los oferentes y los demandantes no se da en igualdad de circunstancias, especialmente en periodos de crisis, no obstante, entre ambos tipos de participantes regulan el libre juego de la oferta y la demanda hasta llegar a un equilibrio.

El segundo, es indispensable para regular ciertas anomalías que, por sus propios intereses, podría distorsionar una de las partes y debe entonces intervenir el Estado para una sana regulación.

El mercado visto así puede presentar un conjunto de rasgos que es necesario tener presente para poder participar en el y con un buen conocimiento, incidir de manera tal que los empresarios no pierdan esfuerzos ni recursos.

Visto lo anterior, cualquier proyecto que se desee emprender, debe tener un estudio de mercado que le permita saber en qué medio habrá de moverse, pero sobre todo si las posibilidades de venta son reales y si los bienes o servicios podrán colocarse en las cantidades pensadas, de modo tal que se cumplan los propósitos del empresario.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Un estudio de mercado debe servir para tener una noción clara de la cantidad de consumidores que habrán de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un período de mediano plazo y a qué precio están dispuestos a obtenerlo.

Adicionalmente, el perfil de mercado va a indicar si las características y especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea comprar el cliente. Nos dirá igualmente qué tipo de clientes son los interesados en nuestros bienes, lo cual servirá para orientar la producción del negocio.

Finalmente, el perfil de mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio por alguna razón justificada.

Por otra parte, cuando el perfil se hace como paso inicial de un propósito de inversión, ayuda a conocer el tamaño indicado del negocio por instalar, con las previsiones correspondientes para las ampliaciones posteriores, consecuentes del crecimiento esperado de la empresa.

Finalmente, el perfil de mercado deberá exponer los canales de distribución acostumbrados para el tipo de bien o servicio que se desea colocar y cuál es su funcionamiento.

MÉTODOS PARA EL ESTUDIO DE MERCADO

Ahora bien, la manera de integrar un estudio de mercado puede hacerse con distintos medios documentales.

3.1 Fuentes de Información

a) Primaria

La información primaria es aquélla investigada precisamente por el interesado o por personal contratado por él, y se obtiene mediante entrevistas o encuestas a los clientes potenciales o existentes o bien a través de la facturación, para los negocios ya en operación, con el fin de detectar algunos rasgos de interés para una investigación específica.

A través de un ordenamiento de preguntas debidamente encauzadas con el fin de abarcar una visión clara de algunos puntos precisos de su interés, se recibe una respuesta concreta sobre determinados temas que ayuden a conocer ciertas características indispensables de los bienes o servicios por vender.

b) Secundaria

Por otra parte, es necesario recopilar información existente sobre el tema, desde el punto de vista del mercado. A esto se le llama información de fuentes secundarias y proviene generalmente de instituciones abocadas a recopilar documentos, datos e información sobre cada uno de los sectores de su interés.

Las Cámaras Industriales o de Comercio de cada ramo son las que reciben información directa de sus agremiados y publican informes y estadísticas sobre los sectores productivos de su competencia.

A la par, órganos oficiales como el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática, los bancos de desarrollo como Banco Nacional de Comercio Exterior, S. N. C., Nacional Financiera, S. N. C., y la propia banca comercial publican regularmente información

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